Êtes-vous le propriétaire d’une industrie alimentaire et utilisez-vous des huiles et des matières grasses pour vos produits ? Est-ce que vous travaillez dans le secteur de la production, transformation et conservation des huiles et des graisses ? Nous avons le système d’analyse idéal pour votre entreprise que vous pouvez utiliser durant toutes les phase de la filière pour le contrôle de la qualité et du processus de production.
C’est CDR FoodLab® pour huiles et graisses, le système qui vous permet d’effecteur vos analyses chimiques de manière rapide et simple, améliorant ainsi l’efficience de production et la rentabilité de votre entreprise. CDR FoodLab® est compact et vous pouvez l’utiliser dans n’importe quel environnement : aussi bien en laboratoire que dans l’installation de production, et ceci également par un personnel n’ayant aucune expérience dans le domaines des analyses chimiques. Rapide et intuitif, il fournit des résultats qui sont corrélés avec les méthodes de référence.
Ce que vous pouvez analyser
Avec CDR FoodLab®, vous pouvez effectuer des analyses chimiques sur tout type de matières grasses d’origine animale ou végétale utilisant des échantillons de produit tel quel ou avec une préparation extrêmement simplifiée mise au point par les laboratoires CDR.
Les analyses que vous pouvez effectuer sont :
- Acidité en 1 minute
- Peroxydes en 4 minutes
- p-Anisidine en 2 minutes
- Nombre d’Iode dans l’huile de palme en 2 minutes
- Savons en 2 minutes
- Polyphénols dans l’huile d’olive en 5 minutes
Grâce à CDR FoodLab®, on peut effectuer des contrôles de la qualité et du processus en laboratoire et également sur la ligne de production des entreprises qui produisent, transforment ou conservent les huiles et les matières grasses, ou qui les utilisent comme ingrédients
Par exemple, il est possible de :
- Contrôler l’état d’oxydation des huiles contenues dans les produits de boulangerie, snacks et crèmes à tartiner déterminant ainsi de manière simple et rapide leur durée de vie.
- Contrôler rapidement de façon simple et rapide la qualité des huiles de friture ou de cuisson et de vérifier la duré de conservation des snacks frits de manière simple et précise
- Contrôler la qualité des matières premières ou des produits finis dans les industries qui produisent, utilisent et conditionnent des fruits secs à coque exploitant également le système d’extraction CDR, qui n’utilise aucun solvant toxique.
- Contrôler l’état d’oxydation des huiles essentielles ou cosmétiques. En vertu de la micro-quantité d’échantillon requise, les systèmes sont très appréciés par les producteurs d’huiles de qualité.
- Analyser les huiles naturelles issues de plantes pour divers usages : cosmétiques, aliments fonctionnels, usage nutritionnel, usage pharmaceutique (huile d’amande, huile de colza, huile de soja, etc.)
- Analyses des huiles marines comme l’huile de poisson et l’huile d’algues pour la nutraceutique ou autres usages.
- Analyser les huiles végétales, les matières grasses animales et les huiles à usage énergétique (biocarburants ou biodiesel).
- Effectuer des contrôles précis du processus pour les huiles raffinées grâce à des courbes spéciales qui travaillent correctement à des intervalles de Peroxydes et Acidité très petits.
- Analyser farines, aliments pour animaux, beurre et margarine avec un traitement très simple de l’échantillon.
CDR FoodLab® pour huiles et graisses d’origine animale ou végétale peut être configuré pour des analyses chimiques sur d’autres aliments, comme par exemple les œufs et les ovoproduits, le lait et les produits laitiers, la tomate et ses dérivés
Comment CDR FoodLab® pout vous aider
Des méthodes simples pour économiser votre temps
CDR FoodLab® utilise des procédures analytiques et des réactifs mis au point par les laboratoires CDR pour l’application spécifique qui permettent de rendre les méthodes plus simples et rapides par rapport aux systèmes traditionnels.
- Les réactifs sont pré-remplis et prêts à l’emploi. Leur faible toxicité élimine la nécessité de manipuler des substances toxiques ou cancérigènes
- La préparation de l’échantillon est inexistante ou extrêmement simplifiée
- Il n’est pas nécessaire de laver les contenants ou la verrerie.
En outre, CDR OxiTester permet d’écourter les procédures analytiques car il est possible d’effectuer simultanément plusieurs analyses sur le même échantillon ou d’effectuer 16 déterminations du même paramètre en batterie sur des échantillons différents de façon simple et rapide
Un instrument de mesure fiable
CDR FoodLab® pour huiles et graisses est doué d’une précision et une sensibilité très élevées. Par exemple, il est possible de déterminer des valeurs très basses d’acidité (intervalle de mesure 0,01 – 24 exprimé en gr comme pourcentage d’acide oléique) et de peroxydes (intervalle de mesure 0,1 – 550 mEqO2/Kg) avec une résolution à partir de 0,01. C’est pour cela que cet instrument représente une solution idéale pour les industries alimentaires qui utilisent des huiles raffinées.
Un véritable laboratoire d’analyses complet, intuitif et fiablele
CDR FoodLab® est un véritable laboratoire d’analyse : nous l’avons conçu pour effectuer des analyses chimiques de façon rapide et simple, également sur la ligne de production, et ceci sans nécessité de personnel technique spécialisé.
CDR FoodLab® simplifie et accélère les procédures analytiques traditionnelles, garantissant une précision des résultats en ligne avec les méthodes de référence ISO. Compact et pratique, l’instrument est constitué par : un analyseur à technologie photométrique équipé d’émetteurs LED à l’avant-garde, un kit de réactifs à faible toxicité, pré-remplis et prêts à l’emploi, mis au point par les laboratoires de recherche CDR et développés spécifiquement pour optimiser les méthodes d’analyse, les pipettes qui facilitent le bon prélèvement de l’échantillon. CDR FoodLab® fait partie d’une ligne de systèmes analytiques rapides et fiables que nous avons développés et produits pour les contrôles qualité dans le processus de production de divers aliments et boissons.
CDR FoodLab® à l’Université de Hambourg
CDR FoodLab® a été utilisé pour la détermination de la valeur des peroxydes et de la p-Anisidine (AnV) dans une étude intitulée “Stability of high oleic vegetable oils towards light exposure” (Stabilité des huiles végétales à haut contenu d’acide oléique lors de l’exposition à la lumière) menée par l’Université de Hambourg et présentée lors de la septième édition de l’Euro Fed Lipid Congress de 2009.
CDR FoodLab® pour la détermination de la p-Anisidine a été également utilisé dans l’étude “Oxidative stability of deep-frying oils” (Analyse de la Stabilité Oxydative de l’huile de friture) présentée lors de la sixième édition de l’Euro Fed Lipid Congress de 2008. Cette étude, menée par l’Université de Hambourg, aborde la comparaison de la stabilité oxydative de l’huile de tournesol conventionnelle et de celle à haut contenu d’acide oléique en cas de friture.
Les analyseurs CDR FoodLab® pour le contrôle qualité d’huiles et graisses
