Détermination des bicarbonates dans l'eau
L’analyse du bicarbonate permet, de manière simple et rapide de quantifier la concentration de l’analyte dans l’eau utilisée dans l’extraction du café.
Méthode
Principe du test
Les ions bicarbonate réagissent avec un complexe enzymatique qui conduit à l’oxydation du NADH. La diminution de l’absorbance, déterminée à 366 nm, est proportionnelle à la concentration d’analyte présente dans l’échantillon d’eau.
Courbe d’étalonnage
La courbe d’étalonnage a été réalisée à l’aide d’une solution standard de bicarbonate. L’allure de la courbe confirme l’excellente linéarité du système sur toute la plage de mesure.
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Kit de réactifs
Gamme de Mesure
| Analyses | Plage de mesure | Résolution | Répétabilité |
|---|
CDR CoffeeLab® l'outil d'analyse du monde du café de l'origine à la torréfaction
CDR CoffeeLab®
- Panneau d'analyse complet, fourni déjà configuré
- jusqu'à 16 déterminations simultanées
- possibilité d'effectuer des analyses sur le même échantillon
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