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Gérer la macération et la micro-oxygénation en vinification

L'importance d’une bonne récupération de la levure

Les analyses pour le contrôle du procédé de brassage

Réaliser un laboratoire interne pour le contrôle de la qualité à la cave: avantages, difficultés, solutions

Analyse de l’Éthanal (acétaldéhyde) avec CDR WineLab®

Les analyses du cidre pour le contrôle du processus de production en temps réel

Les analyses chimiques de la bière rapides et simples en brasserie

Les analyses pour le contrôle durant toutes les phases de la vinification

Comprendre et contrôler la fermentation malolactique du vin

L’analyse des sucres dans le vin: c’est une question de Fehling…

CDR WineLab® et l’analyse des sucres durant le processus de vinification

Le climat, les vendanges et les analyses des moûts

Le réchauffement climatique et la bonne gestion de la fermentation alcoolique

Contrôler la Macération et la Micro-Oxygénation au cours du processus de vinification

Étude de la fermentation de la bière: évolution des sucres et de la densité du moû

Comment déterminer la maturité phénolique des raisins

Cet arôme de beurre s'appelle le diacétyle !

Azote assimilable (APA) et acide gluconique : améliorer la gestion de la vinification à l'ère du changement climatique

L'effet du Late and Dry-Hopping sur la valeur de l'IBU dans la bière

Méthodes pour la Détermination de l'IBU dans la Production de la Bière : Une Exploration Technique

Chimico Enologo, esperto di analisi chimiche su alimenti e bevande - CDR FoodLab® Division Manager

 Simone 

  Simone Bellassai

À #enocamp, en pensant aux vendanges

Les analyses chimiques et les caractéristiques de l’huile d’olive

Ornella

Ornella Lenzi

Francesco

Francesco Bonicolini

Le nouveau distributeur Wine's Secret pour CDR WineLab® en Israël

CDR Sales Manager

Gabriele 

Gabriele Casini

CDR WineLab® au Unified Wine & Grape Symposium Virtuel 2021

Les avantages du contrôle de la qualité dans la brasserie BrewFist avec CDR BeerLab®

La brasserie anglaise Bad Co., elle aussi a choisi CDR BeerLab®

Le nouveau CDR BeerLab® Junior

Giulia 

Giulia Chiarion

Micro-oxygénation, une expérience pour étudier une approche multiparamétrique et un système d'aide à la décision

Les analyses du lait et des produits laitiers ont jamais été si simples !

Contrôler la qualité de l’huile de friture et la durée de conservation desproduits frits

Les analyses des ovoproduits rapides et simples, également sur la ligne de production

Effectuer les analyses de dérivés de tomates simple, également sur la ligne de production

Quelles sont les méthodes d'analyse du lactose dans le lait et les produits laitiers? 

Ricercatrice del CDR Chemical Lab "Francesco Bonicolini" e Customer Care CDR FoodLab® Division

Laura

Laura Giannelli

Saison de production huilière 2020: les analyses de l’huile, le climat et la qualité

Les analyses de l'huile d'olive en Toscane pendant la saison 2022

Les analyses des huiles naturelles et végétales avec CDR FoodLab® à la Northstar Lipids

La qualité de l’huile toscane de la saison 2014 : une année à oublier

Étude sur le contrôle qualité des fruits secs

Analyse de l’acide lactique total dans la tomate : acide L-lactique et acide D-lactique

Les analyses chimiques pour le contrôle qualité de l’huile de palme directement dans votre entreprise

Le contrôle qualité de l’huile de poisson dans l’installation de production ou sur un bateau, comme si l’on était en laboratoire

Comment déterminer l’état d’oxydation et la durée de conservation des produits finis comme les produits de boulangerie, snacks et crèmes à tartiner

La solution pour déterminer l’état d’oxydation des fruits secs à coque

Les analyses de l’huile d’olive rapides, simples et fiables au pressoir sans l’aide de personnel spécialisé

Contrôler facilement la qualité des huiles et des graisses durant le processus de production

Analyse de l’huile au pressoir: l’enquête AIFO - CDR

Analyse de l’huile toscane 2021 et importance du contrôle de la qualité

Quel est le meilleur moment pour la récolte des olives?

Saison de production huilière 2019: Climat et Qualité de l’Huile

Étude sur la qualité de l’huile 2018/2019 – Les analyses chimiques de l’huile toscane

Les analyses de l'huile toscane: étude de la saison 2017

La qualité de l'huile Toscane saison 2016

Le nouveau test des Polyphénols Totaux dans l’huile d’olive sur CDR OxiTester

L’étude de la qualité de l’huile toscane de la saison 2015 – les analyses chimiques de l’huile

Le test des polyphénols: quand la qualité n’est pas seulement définie par la loi

Les systèmes CDR FoodLab® pour l’analyse des biocarburants

La qualité de l’huile toscane produite en 2013

Effectuer des analyses chimiques de l'huile pour un produit de qualité

Déterminer l'acidité d'une huile d'olive

Les analyses de l'huile : Polyphénols de l'huile d'olive : FAQ

Les analyses de l'huile d'olive en Toscane pendant la saison 2023

La qualité de l'huile d'olive toscane saison 2012

Chimico, esperto di analisi chimiche dell'olio di oliva e degli alimenti e bevande in genere. Responsabile del CDR Chemical Lab "Francesco Bonicolini". Ha scritto numerosi articoli sulla determinazione della qualità dell'olio di oliva pubblicati sul portale teatronaturale.it

Simone

Simone Pucci

Analyses spectroscopiques d’aliments à faible impact environnemental au congrès ISA 2016

À Ljubljana pour la Journée du Vin

CDR service de presse

Nouvelle méthode de détermination de l'Indice d'Iode des huiles et des graisses

Chercheuse au Laboratoire Chimique CDR "Francesco Bonicolini".

Sara

Sara Banfi

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Liste des auteurs

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