CDR BeerLab

Le Département de Sciences Agroalimentaires, de l’Environnement et des Animaux de l’Université des Études de Udine, sous la direction du docteur Stefano Buiatti, a effectué:

  • Une évaluation de la corrélation entre les résultats des analyses de la bière et du moût obtenus grâce au CDR BeerLab® et les résultats obtenus grâce aux méthodes officielles EBC (European Brewery Convention);
  • Une évaluation de la corrélation entre les résultats obtenu grâce au CDR BeerLab® et les résultats obtenus grâce aux méthodes officielles d’analyse des paramètres relatifs au contrôle de la qualité de l’eau utilisée dans la filière de fabrication de la bière.

Ces méthodes ont fourni des résultats statistiquement reliés (p < 0.05) avec des faibles valeurs de déviation standard montrant une bonne précision.

Lire la suite
BadCo Hanging logo

La brasserie britannique BAD Co., l’emblème de la renaissance de l’art de la bière en Angleterre, vient de renouveler son établissement à Dishforth avec des équipements à l’avant-garde, profitant de l’occasion pour améliorer les procédures de contrôle de la qualité dans le processus de brassage.

Lire la suite
CDRBeerLab analisi della birra a Beer Attraction 2016: come è andata

L’édition de Beer Attraction 2016 est terminée. CDR BeerLab y a été le protagoniste d’une série de démonstrations pratiques qui ont suscité l’intérêt de maîtres brasseurs, brasseries et des divers professionnels du secteur présents. Pour savoir comment ça s’est passé, nous avons interviewé Giulia Chiarion, CDR BeerLab® sales specialist, et Gabriele Casini, CDR Marketing Manager.

Lire la suite
Incontro su produzione delle birre artigianali: Simone Bellassai presenta CDR BeerLab® per le analisi chimiche della birra

Grâce à la collaboration avec le pôle scientifique de la société Terre Naldi, CDR participera à l’initiative consacrée à la bière artisanale organisée aujourd’hui à Tebano. Simone Bellassai présentera les caractéristiques du nouveau système d’analyse CDR BeerLab® conçu pour répondre aux demandes de petites et grandes brasseries.

Lire la suite