Bière

Le Département de Sciences Agroalimentaires, de l’Environnement et des Animaux de l’Université des Études de Udine, sous la direction du docteur Stefano Buiatti, a effectué:

  • Une évaluation de la corrélation entre les résultats des analyses de la bière et du moût obtenus grâce au CDR BeerLab® et les résultats obtenus grâce aux méthodes officielles EBC (European Brewery Convention);
  • Une évaluation de la corrélation entre les résultats obtenu grâce au CDR BeerLab® et les résultats obtenus grâce aux méthodes officielles d’analyse des paramètres relatifs au contrôle de la qualité de l’eau utilisée dans la filière de fabrication de la bière.

Ces méthodes ont fourni des résultats statistiquement reliés (p < 0.05) avec des faibles valeurs de déviation standard montrant une bonne précision.

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CDR BeerLab® Junior peut être configuré avec le panel d'analyses le mieux adapté aux propres besoins.

Le nouveau CDR BeerLab® Junior est arrivé. Par rapport à la version précédente, le nouveau CDR BeerLab® Junior permet d’effectuer aussi l’analyse d’Amertume et de Dicétones vicinales et les analyses sur l’eau. Choisissez les analyses de la bière les plus utiles pour contrôler votre processus de production. Avec le nouveau CDR BeerLab® Junior vous pouvez aussi effectuer les analyses d’IBU, de diacétyle et les analyses sur l’eau.

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CDRBeerLab analisi della birra a Beer Attraction 2016: come è andata

L’édition de Beer Attraction 2016 est terminée. CDR BeerLab y a été le protagoniste d’une série de démonstrations pratiques qui ont suscité l’intérêt de maîtres brasseurs, brasseries et des divers professionnels du secteur présents. Pour savoir comment ça s’est passé, nous avons interviewé Giulia Chiarion, CDR BeerLab® sales specialist, et Gabriele Casini, CDR Marketing Manager.

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Incontro su produzione delle birre artigianali: Simone Bellassai presenta CDR BeerLab® per le analisi chimiche della birra

Grâce à la collaboration avec le pôle scientifique de la société Terre Naldi, CDR participera à l’initiative consacrée à la bière artisanale organisée aujourd’hui à Tebano. Simone Bellassai présentera les caractéristiques du nouveau système d’analyse CDR BeerLab® conçu pour répondre aux demandes de petites et grandes brasseries.

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I sistemi CDR BeerLab® a BeerAttraction: come è andata la presentazione ufficiale degli strumentiin fiera

Les nouveaux systèmes CDR BeerLab® pour les analyses de la bière ont été présentés avec succès à BeerAttraction. Les démonstrations avec les nouveaux instruments spécifiquement conçus pour les analyses de la bière, CDR BeerLab Touch et CDR BeerLab Junior, ont remporté un vif succès au salon. Voici un compte-rendu.

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