Les analyses du Kombucha par CDRKombuchaLab

CDR KombuchaLab est un système d’analyse du Kombucha rapide, simple et fiable à utiliser dans toutes les phases de production même sans l’aide d’experts en techniques de laboratoire

CDR KombuchaLab est un système innovant pour l’analyse du kombucha, il permet d’optimiser les processus en obtenant des résultats en temps réel

Il est utilisable dans toutes les phases de la production, dès le début de la fermentation jusqu’à l’embouteillage du produit fini, même par du personnel inexpérimenté en techniques de laboratoire.

Grâce à CDRKombuchaLab il ne sera plus nécessaire de se confier à des laboratoires extérieurs, mais vous pourrez obtenir les résultats de vos analyses en temps réel, de manière à pouvoir prendre immédiatement les décisions les meilleures durant le processus de fermentation et éviter donc toutes modifications organoleptiques dangereuses.

Détermination de la teneur en alcool

La puissance et sensibilité élevées de la cellule de lecture permettront d’analyser le degré d’alcool avec une précision optimale même pour des teneurs en alcool très basses.

Comment effectuer les analyses du Kombucha par le CDR KombuchaLab?

La réalisation des analyses chimiques sur le kombucha est simple et rapide: il est possible d’analyser l’échantillon tel quel.

En cas de turbidité, une centrifugation simple et rapide de l’échantillon sera suffisante avant d’effectuer l’analyse. Les réactifs sont mis en flacon au préalable et prêts à l’emploi; donc, il n’est pas nécessaire de manipuler des agents toxiques ou carcinogènes, ni d’utiliser de hottes aspirantes ou de laver les récipients et la verrerie classique de laboratoire.

Analyses chimiques sur le Kombucha pour le contrôle du processus de production par CDR KonbuchaLab, un système d’analyse rapide, simple et fiable

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Qu’est-ce que c’est que le système CDR KombuchaLab?

CDR KombuchaLab est un véritable laboratoire pour les analyses chimiques sur le kombucha. Un système complet, pourvu de tout ce qui est nécessaire pour effectuer des contrôles durant tout le processus de production et pouvoir choisir les stratégies de production les plus appropriées afin d’obtenir les caractéristiques organoleptiques souhaitées.

DÉCOUVREZ COMMENT IL FONCTIONNE

CDR KombuchaLab est un système intuitif et complet pour les analyses chimiques du kombucha: rapide, simple et fiable

  • L’analyseur à technologie photométrique disponible en version Touch ou Junior, équipé d’émetteurs LED à l’avant-garde avec 4 cellules de lecture et 16 cellules d’incubation thermostatées à 37° C.
  • Le kit de réactifs à faible toxicité, pré-remplis, jetables, en boîtes de 10 et avec une stabilité de 12 mois, spécialement développés par le laboratoire de recherche CDR.
  • Les pipettes facilitent le bon prélèvement de l’échantillon.
  • La fonction Help active le guide “Step by Step” qui simplifie les procédures d’analyse.
  • L’imprimante graphique pour imprimer immédiatement les résultats des analyses.

Économisez votre temps

Pour analyser le kombucha durant le processus de production, CDRKombuchaLab met en œuvre des procédures analytiques et des réactifs pour l’application spécifique, mis au point par les laboratoires CDR ; ces procédures permettent de:

  • Faciliter et accélérer ou supprimer la préparation de l’échantillon
  • Faciliter et accélérer les méthodes d’analyse
  • Éliminer le besoin de mettre en œuvre des procédures d’étalonnage complexes.

De plus CDR KombuchaLab permet de raccourcir les procédures d’analyse pour le contrôle du processus de production puisqu’il est pourvu de:

  • cellules d’incubation thermostatées
  • fonctions multitâches 

Ces caractéristiques permettent de réaliser simultanément plusieurs analyses sur le même échantillon, ou bien 16 déterminations du même paramètre, en batterie, sur des échantillons différents.

 

Fonction Multitâche

CDRKombuchaLab peut fonctionner en modalité Multitâche, de manière à gérer en même temps les déterminations de plusieurs paramètres analytiques, même sur des échantillons de kombucha différents.

Par exemple, la modalité Multitâche permet de déterminer rapidement le profil analytique complet du produit fini. En 10 minutes environ il est possible de déterminer tout l’éventail d’analyses disponible et de caractériser le Kombucha du point de vue chimique de manière rapide et simple.

Lorsqu’il fonctionne en modalité Multitâche, CDRKombuchaLab permet de garder “en toile de fond” l’analyse sur laquelle on est en train de travailler et de débuter une autre analyse, tout en ayant la possibilité de revenir, à tout moment, sur l’analyse précédente.

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Type Analyse Nombre Analyses Code Intervalle
Acide Acétique 10 *300360 0,05 -1,20 g/L acetic acid
100 *300359
Acide Lactique Total 10 *300280 0,1-3,6 g/L
100 *300279

Sucres Fermentescibles GFS
(Glucose – Fructose – Saccharose)

10 *300815 0,1 – 350 g/L
100 *300810
Titre Alcoométrique 10 *300603 4 – 22 %vol
100 *300600
Glycérol 10 *300515 2 – 15 g/L Glycérol
100 *300520
Acide Gluconique 10 *300583 0,05 – 1,00 g/L
100 *300580
Polyphénols Totaux 10 *300495 2 – 3000 mg/L acido gallico
100 *300505
Azote Assimilable 10 *300435 30 – 300 mg/L azoto inorganico e 30 – 300 mg/L di azoto organico
100 *300430

Les analyseurs CDR KombuchaLab

 

CDR KombuchaLab pour les analyses sur le Kombucha

CDR KombuchaLab

CDR KombuchaLab Junior pour les analyses sur le Kombucha

CDR KombuchaLab Juniot

Analyses Kombucha:
Titre Alcoométrique
Acide Acétique
Sucres Fermentescibles
Acide Lactique Total
Acide Gluconique
Azote Assimilable
Glycérol
Polyphénols Totaux
Panneau d’analyse configurable
Analyses simultanées 16 3
Possibilité d’effectuer plusieurs analyses sur le même échantillon si
Module photométrique 4 cellules de lecture thermostatées à 37˚C 4 cellules de lecture thermostatées à 37˚C
Module incubation Bloc thermostatage à 37˚C 16 positions Bloc de lecture thermostaté à 37˚C avec fonction d’incubation
Mémoire interne pour stocker les résultats des analyses si si
Écran tactile si si
Imprimante si
Port USB pour connexion clé si
Port USB pour connexion PC si si
Port Ethernet (LAN) si
Liaison wireless pour imprimante externe si
Dimensions et Poids 32 X 29,5 X 13 cm (L x P x  H) – 2,8 Kg 15 x 22 x 8,3 cm (L x P x H) – 0,80 Kg
Alimentation batterie à ions de lithium si

 

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Avec les systèmes CDR, vous faites vos analyses en toute autonomie

Il n’est pas nécessaire d’être un technicien ou d’avoir l’équipement d’un laboratoire spécialisé pour l’utiliser : CDR Foodlab® simplifie les procédures d’analyse traditionnelles, garantissant des niveaux de précision en ligne avec les méthodes de référence. /p>

Kit d’analyse

Les systèmes d’analyse CDR FoodLab® utilisent des réactifs fournis déjà pré-remplis en éprouvettes jetables mis au point par les laboratoires CDR pour l’application spécifique qui permettent, avec les procédures analytiques prévues, de

  • éliminer ou rendre très facile et rapide la préparation de l’échantillon
  • accélérer et simplifier les méthodes d’analyse
  • éliminer les procédures complexes d’étalonnage

Les réactifs sont fournis en confections d’aluminium contenant 10 éprouvettes pour effectuer 10 analyses.

Des confections pour effectuer 100 analyses (10 boîtes de 10 éprouvettes) sont aussi disponibles.

Il ne suffit que de quelques étapes pour obtenir les résultats

Quelques passages seulement vous suffiront pour effectuer une analyse en toute autonomie et rapidement. Le système inclut aussi bien l’analyseur à technologie photométrique que les réactifs à faible toxicité prêts à l’emploi, développés par CDR.

Le système CDR FoodLab® convient aussi parce qu’il ne requiert pas de pièces de rechange coûteuses et il est exempt de tout coût d’assistance, d’entretien et d’étalonnage.
Découvrez comment il fonctionne