Comment déterminer l’état d’oxydation et la durée de conservation des produits finis comme les produits de boulangerie, snacks et crèmes à tartiner
Est-ce que votre entreprise produit des aliments de boulangerie, snacks et crèmes? Avez-vous besoin d’un instrument qui vérifie la durée de conservation de vos produits? Nous avons le système d’analyse idéale pour votre entreprise.
C’est CDR FoodLab®, l’instrument analytique pour évaluer l’état d’oxydation des produits de boulangerie, snacks et crèmes à tartiner
Avec CDR FoodLab®, déterminer la durée de conservation des produits de boulangerie, snacks et crèmes à tartiner ne requiert plus aucun processus d’extraction long et compliqué, plus aucun solvant toxique, plus aucune élimination coûteuse des déchets ou hottes aspirantes.
CDR FoodLab® est compact et vous pouvez l’utiliser dans n’importe quel environnement : aussi bien en laboratoire que dans les installations de production ou as moment de l’achat du produit. Rapide et intuitif, il fournit des résultats qui sont corrélés avec les méthodes de référence.
Pour plus de détails sur les caractéristiques techniques, voir la page dédiée au système
Ce que vous pouvez analyser
Avec CDR FoodLab®, il est possible de déterminer la durée de conservation de façon simple et rapide en faisant le suivi de l’état d’oxydation et de la rancidité des huiles contenues dans les divers produits, à travers des analyses périodiques, faciles et rapides. On peut analyser:
- Acidité en 1 minute
- Peroxydes en 4 minutes
- p-Anisidine en 2 minutes
Le système CDR FoodLab® pour la détermination de la durée de conservation des produits finis peut être utilisé pour analyser tout type d’huile ou de matières grasses d’origine animale ou végétale. En outre, il peut être configuré pour des analyses chimiques sur d’autres aliments, comme par exemple les œufs et les ovoproduits, le lait et les produits laitiers, la tomate et ses dérivés.
Comment déterminer la durée de conservation des produits finis en 4 étapes
Avec CDR FoodLab®, grâce à une simple extraction à froid avec un solution aqueuse (CDR Extrafluid), il est possible de déterminer la durée de conservation des produits frits de façon simple et rapide en faisant le suivi de l’état d’oxydation et de la rancidité des huiles contenues dans les divers produits, à travers des analyses périodiques de l’acidité, des peroxydes et de la p-anisidine.
Les risques pour l’opérateur sont éliminés et l’impact environnemental est réduit.
Grâce à la modalité Multitâche, il est possible d’effectuer en 5 minutes le test de l’état d’oxydation des produits de boulangerie, snacks et crèmes.
Un véritable laboratoire complet, intuitif et fiable pour déterminer la durée de conservation des produits de boulangerie, snacks et crèmes à tartiner
CDR FoodLab® est un véritable laboratoire d’analyse : nous l’avons conçu pour effectuer des analyses chimiques de façon rapide et simple, même sur la ligne de production, et ceci également par un personnel n’ayant aucune expérience dans les techniques de laboratoire
CDR FoodLab® simplifie et accélère les procédures analytiques traditionnelles, garantissant une précision des résultats en ligne avec les méthodes de référence ISO/AOCS.
Compact et pratique, CDR FoodLab® est constitué par:
- L’analyseur à technologie photométrique équipé d’émetteurs LED à l’avant-garde, disponible en 2 versions
- Le kit de réactifs à faible toxicité, pré-remplis et prêts à l’emploi, mis au point par les laboratoires de recherche CDR et développés spécifiquement pour optimiser les méthodes d’analyse et éliminer le risque d’entrer en contact avec des substances toxiques
- Les pipettes qui facilitent le bon prélèvement de l’échantillon
CDR FoodLab® fait partie d’une ligne de systèmes analytiques rapides et fiables que nous avons développés et produits pour les contrôles qualité dans le processus de production de divers aliments et boissons.
Un guide d’aide qui facilite vos analyses
Le système est fiable, rapide et intuitif. Il est si simple que tout le monde peut l’utiliser de façon autonome comme des techniciens spécialisés. On effectue les analyses en quelques étapes seulement et, en cas de doute, la fonction HELP à l’écran vous guidera pas à pas dans la procédure. Cliquez ici pour plus de détails sur la fonction HELP
