Comment déterminer l’état d’oxydation et la durée de conservation des produits finis comme les produits de boulangerie, snacks et crèmes à tartiner

Analyses chimiques des fruits secs à coque pour en déterminer l'oxydation sans solvants toxiques

Est-ce que votre entreprise produit des aliments de boulangerie, snacks et crèmes? Avez-vous besoin d’un instrument qui vérifie la durée de conservation de vos produits? Nous avons le système d’analyse idéale pour votre entreprise.

CDR FoodLab pour la détermination de la durée de conservation des produits de boulangerie, snacks et crèmes à tartiner : le système d’analyse rapide, simple et fiable C’est CDR FoodLab®, l’instrument analytique pour évaluer l’état d’oxydation des produits de boulangerie, snacks et crèmes à tartiner

Avec CDR FoodLab®, déterminer la durée de conservation des produits de boulangerie, snacks et crèmes à tartiner ne requiert plus aucun processus d’extraction long et compliqué, plus aucun solvant toxique, plus aucune élimination coûteuse des déchets ou hottes aspirantes.

CDR FoodLab® est compact et vous pouvez l’utiliser dans n’importe quel environnement : aussi bien en laboratoire que dans les installations de production ou as moment de l’achat du produit. Rapide et intuitif, il fournit des résultats qui sont corrélés avec les méthodes de référence.

Pour plus de détails sur les caractéristiques techniques, voir la page dédiée au système

Solutions pour la Durée de Vie des Produits de Boulangerie was last modified: marzo 29th, 2017 by CDR s.r.l.

Ce que vous pouvez analyser

Avec CDR FoodLab®, il est possible de déterminer la durée de conservation de façon simple et rapide en faisant le suivi de l’état d’oxydation et de la rancidité des huiles contenues dans les divers produits, à travers des analyses périodiques, faciles et rapides. On peut analyser:

  • Acidité en 1 minute
  • Peroxydes en 4 minutes
  • p-Anisidine en 2 minutes

 

CDR FoodLab, le système polyvalent pouvant être configuré pour des analyses sur leshuiles, les matières grasses, le lait et les produits laitiers, les dérivés de la tomateLe système CDR FoodLab® pour la détermination de la durée de conservation des produits finis peut être utilisé pour analyser tout type d’huile ou de matières grasses d’origine animale ou végétale. En outre, il peut être configuré pour des analyses chimiques sur d’autres aliments, comme par exemple les œufs et les ovoproduits, le lait et les produits laitiers, la tomate et ses dérivés.

Comment déterminer la durée de conservation des produits finis en 4 étapes

Analyse pour l’évaluation de la durée de conservation des produits finis, comme les produits de boulangerie,snacks et crèmes à tartiner à travers la détermination de l’état d’oxydation de l’huile contenue dans les divers produits.

Avec CDR FoodLab®, grâce à une simple extraction à froid avec un solution aqueuse (CDR Extrafluid), il est possible de déterminer la durée de conservation des produits frits de façon simple et rapide en faisant le suivi de l’état d’oxydation et de la rancidité des huiles contenues dans les divers produits, à travers des analyses périodiques de l’acidité, des peroxydes et de la p-anisidine.

Les risques pour l’opérateur sont éliminés et l’impact environnemental est réduit.

Grâce à la modalité Multitâche, il est possible d’effectuer en 5 minutes le test de l’état d’oxydation des produits de boulangerie, snacks et crèmes.

Un véritable laboratoire complet, intuitif et fiable pour déterminer la durée de conservation des produits de boulangerie, snacks et crèmes à tartiner

CDR FoodLab pour la détermination de la durée de conservation des produits de boulangerie, snacks et crèmes à tartiner: Un véritable laboratoire completCDR FoodLab® est un véritable laboratoire d’analyse : nous l’avons conçu pour effectuer des analyses chimiques de façon rapide et simple, même sur la ligne de production, et ceci également par un personnel n’ayant aucune expérience dans les techniques de laboratoire

CDR FoodLab® simplifie et accélère les procédures analytiques traditionnelles, garantissant une précision des résultats en ligne avec les méthodes de référence ISO/AOCS.

Compact et pratique, CDR FoodLab® est constitué par:

  • L’analyseur à technologie photométrique équipé d’émetteurs LED à l’avant-garde, disponible en 2 versions
  • Le kit de réactifs à faible toxicité, pré-remplis et prêts à l’emploi, mis au point par les laboratoires de recherche CDR et développés spécifiquement pour optimiser les méthodes d’analyse et éliminer le risque d’entrer en contact avec des substances toxiques
  • Les pipettes qui facilitent le bon prélèvement de l’échantillon

CDR FoodLab® fait partie d’une ligne de systèmes analytiques rapides et fiables que nous avons développés et produits pour les contrôles qualité dans le processus de production de divers aliments et boissons.

Un guide d’aide qui facilite vos analyses

Le système est fiable, rapide et intuitif. Il est si simple que tout le monde peut l’utiliser de façon autonome comme des techniciens spécialisés. On effectue les analyses en quelques étapes seulement et, en cas de doute, la fonction HELP à l’écran vous guidera pas à pas dans la procédure. Cliquez ici pour plus de détails sur la fonction HELP

 CDR FoodLab pour la détermination de la durée de conservation des produits de boulangerie, snacks et crèmes à tartinerCDR FOODLAB®CDR FoodLab<sup>®</sup> versione Junior per la determinazione della shelf life dei prodotti finiti rapido e semplice senza l'uso di solventi tossiciCDR FOODLAB® JUNIOR
Analyses

Acidité
Peroxydes
p-Anisidine

il est également possible de déterminer:
Nombre d’Iode dans Huile de Palme
Savons
Polyphénols dans huile d’olive

Panneau d’analyse configurable
Analyses simultanées163
Possibilité d’effectuer plusieurs analyses sur le même échantillonsi
Module photométrique4 cellules de lecture thermostatées à 37˚C4 cellules de lecture thermostatées à 37˚C
Module incubationBloc thermostatage à 37˚C 16 positionsBloc de lecture thermostaté à 37˚C avec fonction d’incubation
Dimensions et Poids32 X 29,5 X 13 cm (L x P x  H) – 2,8 Kg15 x 22 x 8,3 cm (L x P x H) – 0,80 Kg
Alimentation batterie à ions de lithiumsi