Détermination du contenu d’urée dans le lait
La teneur en urée dans le lait cru varie en fonction de l’apport protéique dans l’alimentation de l’animal et permet de définir un régime adéquat de ce dernier. Cette analyse permet également d’identifier d’éventuels ajouts d’urée dans le lait, introduits dans le but d’augmenter frauduleusement sa teneur en protéines.
Méthode
Analyse par méthode Point Final.
Temps d’analyse : 8 minutes.
Il est possible d’effectuer des sessions d’analyse avec plusieurs échantillons jusqu’à un maximum de 16 avec CDR FoodLab® et de 3 avec CDR FoodLab® Junior.
Traitement de l’échantillon
Utilisez le lait tel quel.
Principe du test
L’urée est transformée en ammoniac par l’uréase. Les ions ammonium réagissent avec un dérivé phénolique et forment un complexe de couleur bleu-vert dont l’intensité, mesurée à 700 nm, est directement proportionnelle à la concentration d’urée dans l’échantillon.
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Courbe d'étalonnage
Le laboratoire de référence ACTALIA à Poligny (France), spécialisé dans l’analyse alimentaire, a réalisé l’analyse de l’urée sur du lait avec l’analyseur CDR FoodLab® et avec la méthode de référence par pHmétrie différentielle (NF EN ISO 14637). La corrélation entre la méthode CDR FoodLab® et la méthode de référence est excellente (R2= 0,9887) compte tenu du type d’analyse et de la difficulté à effectuer la méthode de référence.
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Des essais comparatifs ont été menés sur des échantillons de lait entier entre la méthode de référence (méthode avec pH-mètre différentiel EFA Instrument) et la méthode CDR FoodLab® par le Laboratoire Standard Lait de l’Association Italienne Éleveurs (A.I.A.), qui ont confirmé une excellente linéarité entre les deux systèmes.
Kit de réactifs
Gamme de Mesure
| Analyses | Plage de mesure | Résolution | Répétabilité |
|---|---|---|---|
| Urée | 5 - 100 mg/dL | 0.1 mg/dL | 1.2 mg/dL |
| MUN | 2.5 - 50 mg/dL | 0.1 mg/dL | 0.6 mg/dL |
Analyseurs pour le contrôle qualité du lait et des produits laitiers
CDR FoodLab®
Panneau d'analyse complet, fourni déjà configuré
jusqu'à 16 déterminations simultanées
possibilité d'effectuer des analyses sur le même échantillon
imprimante intégrée
Connexions complètes (LAN - USB - bluetooth lecteur codes-barres / codes QR)
CDR FoodLab® Jr
Panneau d'analyse partiel, paramétrage personnalisable
jusqu'à 3 déterminations simultanées
connexion sans fil à une imprimante externe
connexions USB