Le contenu d’urée dans le lait cru varie selon l’apport protéique dans l’alimentation de l’animal et permet, donc, de définir une diète adéquate. Cette analyse permet en outre d’identifier d’éventuels ajouts d’urée dans le lait, introduite pour augmenter, de manière frauduleuse, le contenu protéique du lait.
Les instruments d’analyse pour l’urée dans le lait et les produits laitiers
 CDR FOODLAB® |
 CDR FOODLAB® JUNIOR |
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|---|---|---|
| Analyses | Lait et produits laitiers: Lactose Urée Ammoniac Phosphatase Alcaline (ALP) Chlorures ε-Fructosyl-lysine (Furosine) Peroxyde d’hydrogène Peroxydase Acide L-lactique |
Panneau d’analyse configurable |
| Analyses simultanées | 16 | 3 |
| Possibilité d’effectuer plusieurs analyses sur le même échantillon |  |
– |
Méthode
Analyse de type End Point.
Temps d’analyse : 8 minutes
Il est possible d’effectuer des sessions d’analyse avec plusieurs échantillons jusqu’à un maximum de 16.
Possibilité d’étalonnage en alignant le test à des valeurs de référence.
Principe du test
Urée + dérivé phénolique 
Complexe vert-bleu
L’urée est transformée en ammoniac par l’uréase. Les ions ammonium réagissent avec un dérivé phénolique et forment un complexe de couleur verte-bleue dont l’intensité, mesurée à 700 nm, est directement proportionnelle à la concentration d’urée dans l’échantillon.
Essais comparatifs
Le laboratoire de référence ACTALIA de Poligny (France), spécialisé dans l’analyse des aliments, a mené une étude comparant l’analyse de l’urée sur le lait a été réalisée avec CDR FoodLab® et avec la méthode de référence en métrie-pH différentielle (NF EN ISO 14637) . La corrélation entre la méthode CDR FoodLab® et la méthode de référence est excellente (R² = 0,9887) compte tenu du type d’analyse et de la difficulté d’application de la méthode de référence.
Des essais comparatifs ont été menés sur des échantillons de lait entier entre la méthode de référence (méthode avec pH-mètre différentiel EFA Instrument) et la méthode CDR FoodLab® par le Laboratoire Standard Lait de l’Association Italienne Éleveurs (A.I.A.), qui ont confirmé une excellente linéarité entre les deux systèmes.
Kit de réactifs
Les réactifs sont fournis en confections d’aluminium contenant 10 éprouvettes pour effectuer 10 tests. Cette confection minimum permet l’utilisation des systèmes CDR également à ceux qui ne doivent effectuer que quelques analyses, sans gaspillages de réactifs. Des confections pour effectuer 100 tests (10 boîtes de 10 éprouvettes contenant le réactif) sont aussi disponibles.e.
Code *300000: 100 tests
Code *300004: 10 tests
Les réactifs ont une stabilité de 12 mois
Traitement l’échantillon
Utiliser un échantillon de lait tel quel.
Intervalle de Mesure
| Test | Intervalle de mesure | Résolution | Répétabilité |
|---|---|---|---|
| Urée | 5 - 100 mg/dL | 0.1 mg/dL | 1.2 mg/dL |
| MUN | 2.5 - 50 mg/dL | 0.1 mg/dL | 0.6 mg/dL |
