Les analyses du vin avec CDR WineLab

CDR WineLab, le système d’analyse du vin rapide, simple, fiable, à utiliser en cavesans personnel expert en analyses chimiquesCDR WineLab® est un système d’analyse du vin innovant qui optimise les méthodes d’analyse traditionnelles, en les accélérant et en les simplifiant.

Il peut être utilisé directement en cave durant toutes les phases de la production du vin, des vendanges à la mise en bouteille, également par des personnes n’ayant aucune expérience dans les techniques de laboratoire. Avec CDR WineLab®, il n’est plus nécessaire de s’adresser à des laboratoires externes mais il est possible d’avoir les résultats des analyses en temps réel de manière à pouvoir prendre rapidement les décisions les plus importantes durant la vinification.

Comment fait-on les analyses du vin avec CDR WineLab®?

Effectuer des analyses chimiques sur le vin et sur le moût est simple et rapide: on analyse le vin tel quel alors que, pour le moût, il est nécessaire d’avoir une préparation simple et rapide optimisée par CDR.
Les réactifs pré-remplis et prêts à l’emploi permettent

  • d’éviter tout contact avec des substances toxiques ou cancérigènes
  • d’éviter l’emploi de hottes aspirantes
  • de ne pas laver les contenants ou la verrerie classique.

Regardez comme c’est facile avec CDR WineLab®

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CDR WineLab pour Vin was last modified: marzo 29th, 2017 by CDR s.r.l.

Qu’est-ce que le système CDR WineLab®?

CDR WineLab®® est un véritable laboratoire pour les analyses chimiques du vin et du moût. Un système complet, équipé de tout le nécessaire pour vous permettre d’effectuer les contrôles durant tout le processus de vinification et de choisir les stratégies œnologiques les plus appropriées pour la production.

VOYEZ COMMENT IL EST FAIT

CDR WineLab<sup>®</sup>, le système intuitif et complet pour les analyses chimiques du vin : rapide, simple et fiable

  • L’analyseur à technologie photométrique (disponible en version Touch ou Junior), équipé d’émetteurs LED à l’avant-garde avec des cellules de lecture et d’incubation thermostatées à 37° C.
  • Le kit de réactifs à faible toxicité, pré-remplis, jetables, en boîtes de 10 et avec une stabilité de 12 mois, spécialement développés par le laboratoire de recherche CDR.
  • Les pipettes facilitent le bon prélèvement de l’échantillon.
  • La fonction Help active le guide “Step by Step” qui simplifie les procédures d’analyse.
  • L’imprimante graphique pour imprimer immédiatement les résultats des analyses.

Économisez votre temps

Pour analyser le vin et le moût durant la vinification, CDR WineLab® utilise des procédures analytiques et des réactifs mis au point par les laboratoires CDR pour l’application spécifique, qui permettent:

  • d’éliminer ou rendre très facile et rapide la préparation de l’échantillon
  • d’accélérer et simplifier les méthodes d’analyse
  • d’éliminer les procédures complexes d’étalonnage.

En outre, CDR WineLab® permet d’écourter les procédures analytiques pour le contrôle de la vinification car il est équipé

  • de cellules d’incubation thermostatées
  • d’une fonction multitâche

Ces caractéristiques permettent d’effectuer simultanément plusieurs analyses sur le même échantillon ou d’effectuer 16 déterminations du même paramètre en batterie sur des échantillons différents.

Fonction Multitâche

CDR WineLab® peut travailler en modalité Multitâche, de façon à gérer simultanément les déterminations de plusieurs paramètres d’analyse, même sur des échantillons de vin différents

ar exemple, la modalité Multitâche vous permet de déterminer rapidement le profil analytique complet d’un vin. En 10 minutes, il est possible de déterminer en une seule séance d’analyse :

  • Acide acétique
  • Acide L-malique
  • Acide L-lactique
  • Sucres
  • pH
  • Acidité totale
  • SO2 libre
  • SO2 totale
  • Degré alcoolique

Lorsqu’il se trouve en modalité Multitâche, CDR WineLab® permet de mettre “en background” l’analyse à laquelle il est en train de travailler et d’en commencer une autre, avec la possibilité de revenir à tout moment à l’analyse precedente.

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CDR WineLab® validé par un important laboratoire de référence

Essais comparatifs des méthodes CDR WineLab<sup>®</sup> pour les analyses du vin avec les méthodes de référenceLe système d’analyse du vin CDR WineLab® a été validé par le laboratoire de référence ISVEA.
Afin de vérifier la crédibilité des résultats obtenus avec CDR WineLab®, des essais comparatifs ont été effectués entre les méthodes utilisées dans l’analyseur CDR WineLab® et les méthodes de référence au moyen de séquences d’échantillons composées de vins de différents types.
L’institut de référence en a conclu que les méthodes CDR WineLab® testées doivent être considérées essentiellement valables. En effet, les méthodes de référence sont statistiquement équivalentes aux méthodes CDR WineLab® à hauteur de 95 %.

Type AnalyseNombre AnalysesCodeIntervalle
Acide Acétique (Acidité volatile) 10*3003600,05 -1,20 g/L  d’acide acétique
100*300359
Acidité Totale10*3003200,05 -1,20 g/L d’acide acétique
100*300315
Acide L-Lactique 10*3002800,1-3,6 g/L acide lactique
100*300279
Acide Malique 10*3003400,05 – 2,9 g/L acide malique
100*300332
Anhydride sulfureux (SO2) Libre 10*3003451 – 40 mg/L SO2
100*300333
Anhydride sulfureux (SO2) Total 10*300350Vin Blanc 15 – 250 mg/L di SO2
Vin Rouge 20 – 250 mg/L di SO2
100*300334
Glucose et Fructose10*3003550,1 – 400 g/L glucose/fructose
100*300335

Sucres fermentescibles (glucose – fructose

10*3003840,1 – 350 g/L
100*300380

Sucres fermentescibles (glucose – fructose – saccharose)

10*3008150,1 – 350 g/L
100*300810
Degré Alcoolique10*3006034 – 22 %vol
100*300600
pH10*3003103 – 4
100*300305
Anthocyanes sur Vin10*30055310 – 1000 mg/L de Cyanidine-3-O-glucoside
100*300550
Anthocyanes sur Moût10*30045910 – 1180 mg/L de Cyanidine-3-O-glucoside
100*300336
Polyphénols 10*300488150 – 3300 mg/L acide gallique
100*300485
Glycérol 10*3005152 – 15 g/L Glycérol
100*300520
Fermentation malolactique 10*3002870,5 – 5,00 g/L
100*300285
Ethanal (Acétaldéhyde)10*3004151 – 300 g/L acétaldéhyde
100*300417
Acide gluconique10*3005830,05 – 1,00 g/L
100*300580
Cuivre10*3005770,005 – 1,00 mg/L
100*300575
Indice Polyphénols Totaux (IPT)10*3004952 – 3000 mg/L acide gallique
100*300505
Intensité et Couleur10*2300631,00 – 20,00
*
Catéchines10*3005931 – 30 mg/L
100*300590
APA – Azote Promptement Assimilable10*30043530 – 300 mg/L azote inorganique et 30 – 300 mg/L azote organique
100*300430

 

Les analyseurs CDR WineLab®

 CDR WineLab, le système d’analyse du vin et du moût CDR WINELAB®CDR WineLab<sup>®</sup>, le système d’analyse du vin et du moût Version JuniorCDR WINELAB® JUNIOR
AnalysesPanneau d’analyse completPanneau d’analyse configurable
Analyses simultanées163
Possibilité d’effectuer plusieurs analyses sur le même échantillonsi
Module incubationBloc thermostatage à 37˚C 16 positionsBloc de lecture thermostaté à 37˚C avec fonction d’incubation
Mémoire interne pour stocker les résultats des analysessisi
Écran tactilesisi
Imprimantesi
Port USB pour connexion clési
Port USB pour connexion PCsisi
Port Ethernet (LAN)si
Liaison wireless pour imprimante externesi
Dimensions et Poids32 X 29,5 X 13 cm (L x P x  H) – 2,8 Kg15 x 22 x 8,3 cm (L x P x H) – 0,80 Kg
Alimentation batterie à ions de lithiumsi

 

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