Les analyses du vin avec CDR WineLab®

CDR WineLab, le système d’analyse du vin rapide, simple, fiable, à utiliser en cavesans personnel expert en analyses chimiquesCDR WineLab® est un système d’analyse du vin innovant qui optimise les méthodes d’analyse traditionnelles, en les accélérant et en les simplifiant.

Il peut être utilisé directement en cave durant toutes les phases de la production du vin, des vendanges à la mise en bouteille, également par des personnes n’ayant aucune expérience dans les techniques de laboratoire. Avec CDR WineLab®, il n’est plus nécessaire de s’adresser à des laboratoires externes mais il est possible d’avoir les résultats des analyses en temps réel de manière à pouvoir prendre rapidement les décisions les plus importantes durant la vinification.

Comment fait-on les analyses du vin avec CDR WineLab®?

Effectuer des analyses chimiques sur le vin et sur le moût est simple et rapide: on analyse le vin tel quel alors que, pour le moût, il est nécessaire d’avoir une préparation simple et rapide optimisée par CDR.
Les réactifs pré-remplis et prêts à l’emploi permettent

  • d’éviter tout contact avec des substances toxiques ou cancérigènes
  • d’éviter l’emploi de hottes aspirantes
  • de ne pas laver les contenants ou la verrerie classique.

Regardez comme c’est facile avec CDR WineLab®

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Composition du système CDR WineLab®

Les instruments

Le système d’analyse CDR WineLab® utilise un analyseur fondé sur la technologie photométrique, disponible en deux versions, et un kit dédié de pipettes.

La facilité d’utilisation et la fiabilité du système sont fondées sur des caractéristiques techniques exclusives:

CDR WineLab® est un système intuitif et complet pour effectuer des analyses chimiques pour un contrôle qualité des ovo-produits et des œufs

  • les cellules de lecture sont équipées d’émetteurs LED de dernière génération;
  • les cellules de lecture et d’incubation sont thermostatées à 37° C;
  • l’analyseur est fourni pré-calibré, aucun calibrage ou entretien ultérieur n’est nécessaire;
  • les instruments peuvent être équipés d’imprimante et être connectés à un ordinateur.

Les kits de réactifs

Les systèmes d’analyse CDR WineLab® utilisent des réactifs mis en flacons préalablement et à usage unique, spécialement développés dans des laboratoires de recherche de CDR et des procédures d’analyse dédiées permettant de:

Les réactifs fournis sont mis au préalable dans des éprouvettes à usage unique mises au point dans les laboratoires CDR pour l’application spécifique

  • éliminer la préparation de l’échantillon ou, si nécessaire, la simplifier et l’accélérer;
  • rendre les procédures d’analyse rapides et faciles;
  • éliminer tout besoin de procédure de calibrage;
  • éliminer tout besoin de manipuler des agents toxiques ou cancérogènes;
  • diminuer considérablement la quantité de déchets chimiques produits par rapport aux quantités produites par les méthodes standard.

Les réactifs sont fournis en boîtes de 10 éprouvettes, chacune servant à effecteur 10 tests (ou en boîtes de 100 tests contenant 10 boîtes individuelles de 10 éprouvettes chacune).

Économisez votre temps

Pour analyser le vin et le moût durant la vinification, CDR WineLab® utilise des procédures analytiques et des réactifs mis au point par les laboratoires CDR pour l’application spécifique, qui permettent:

  • d’éliminer ou rendre très facile et rapide la préparation de l’échantillon
  • d’accélérer et simplifier les méthodes d’analyse
  • d’éliminer les procédures complexes d’étalonnage.

En outre, CDR WineLab® permet d’écourter les procédures analytiques pour le contrôle de la vinification car il est équipé

  • de cellules d’incubation thermostatées
  • d’une fonction multitâche

Ces caractéristiques permettent d’effectuer simultanément plusieurs analyses sur le même échantillon ou d’effectuer 16 déterminations du même paramètre en batterie sur des échantillons différents.

Type Analyse Nombre Analyses Code Intervalle
Acide Acétique (Acidité volatile) 10 *300360 0,05 -1,20 g/L  d’acide acétique
100 *300359
Acidité Totale 10 *300320 0,05 -1,20 g/L d’acide acétique
100 *300315
Acide L-Lactique 10 *300280 0,1-3,6 g/L acide lactique
100 *300279
Acide Malique 10 *300340 0,05 – 2,9 g/L acide malique
100 *300332
Anhydride sulfureux (SO2) Libre 10 *300345 1 – 40 mg/L SO2
100 *300333
Anhydride sulfureux (SO2) Total 10 *300350 Vin Blanc 15 – 250 mg/L di SO2
Vin Rouge 20 – 250 mg/L di SO2
100 *300334
Glucose et Fructose 10 *300355 0,1 – 400 g/L glucose/fructose
100 *300335

Sucres fermentescibles (glucose – fructose

10 *300384 0,1 – 350 g/L
100 *300380

Sucres fermentescibles (glucose – fructose – saccharose)

10 *300815 0,1 – 350 g/L
100 *300810
Degré Alcoolique 10 *300603 4 – 22 %vol
100 *300600
pH 10 *300310 3 – 4
100 *300305
Anthocyanes sur Vin 10 *300553 10 – 1000 mg/L de Cyanidine-3-O-glucoside
100 *300550
Anthocyanes sur Moût 10 *300459 10 – 1180 mg/L de Cyanidine-3-O-glucoside
100 *300336
Polyphénols 10 *300488 150 – 3300 mg/L acide gallique
100 *300485
Glycérol 10 *300515 2 – 15 g/L Glycérol
100 *300520
Fermentation malolactique 10 *300287 0,5 – 5,00 g/L
100 *300285
Ethanal (Acétaldéhyde) 10 *300415 1 – 300 g/L acétaldéhyde
100 *300417
Acide gluconique 10 *300583 0,05 – 1,00 g/L
100 *300580
Cuivre 10 *300577 0,005 – 1,00 mg/L
100 *300575
Indice Polyphénols Totaux (IPT) 10 *300495 2 – 3000 mg/L acide gallique
100 *300505
Intensité et Couleur 10 *230063 1,00 – 20,00
*
Catéchines 10 *300593 1 – 30 mg/L
100 *300590
APA – Azote Promptement Assimilable 10 *300435 30 – 300 mg/L azote inorganique et 30 – 300 mg/L azote organique
100 *300430

 

Fonction Multitâche

CDR WineLab® peut travailler en modalité Multitâche, de façon à gérer simultanément les déterminations de plusieurs paramètres d’analyse, même sur des échantillons de vin différents

ar exemple, la modalité Multitâche vous permet de déterminer rapidement le profil analytique complet d’un vin. En 10 minutes, il est possible de déterminer en une seule séance d’analyse :

  • Acide acétique
  • Acide L-malique
  • Acide L-lactique
  • Sucres
  • pH
  • Acidité totale
  • SO2 libre
  • SO2 totale
  • Degré alcoolique

Lorsqu’il se trouve en modalité Multitâche, CDR WineLab® permet de mettre “en background” l’analyse à laquelle il est en train de travailler et d’en commencer une autre, avec la possibilité de revenir à tout moment à l’analyse precedente.

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CDR WineLab® validé par un important laboratoire de référence

Essais comparatifs des méthodes CDR WineLab® pour les analyses du vin avec les
méthodes de référenceLe système d’analyse du vin CDR WineLab® a été validé par le laboratoire de référence ISVEA.
Afin de vérifier la crédibilité des résultats obtenus avec CDR WineLab®, des essais comparatifs ont été effectués entre les méthodes utilisées dans l’analyseur CDR WineLab® et les méthodes de référence au moyen de séquences d’échantillons composées de vins de différents types.
L’institut de référence en a conclu que les méthodes CDR WineLab® testées doivent être considérées essentiellement valables. En effet, les méthodes de référence sont statistiquement équivalentes aux méthodes CDR WineLab® à hauteur de 95 %.

Les analyseurs CDR WineLab®

  CDR WineLab, le système d’analyse du vin et du moût CDR WINELAB® CDR WineLab® le système d’analyse du vin et du moût Version JuniorCDR WINELAB® JUNIOR
Analyses Vin et Moût:
Acidité totale
Acide L-Lactique
Acide L-Malique
Acide Acétique
Sucres fermentescibles
Anhydride sulfureux (SO2) libre
Anhydride sulfureux (SO2) total
Degré Alcoolique
Azote Assimilable
Catéchine
Cuivre
Calcium
Acide Galacturonique
Acide gluconique
Éthanal (Acétaldéhyde)
Indice Polyphénols Totaux (IPT)
Glycérol
pH
Couleur (tonalité et intensité)
Anthocyanes dans le raisin
Anthocyanes Totales
Anthocyanes Polymérisées
indice de HCl
Tanins
Polyphénols totaux (Folin Ciocalteu)
Panneau d’analyse configurable*
Analyses simultanées 16 3
Possibilité d’effectuer plusieurs analyses sur le même échantillon si
Module incubation Bloc thermostatage à 37˚C 16 positions Bloc de lecture thermostaté à 37˚C avec fonction d’incubation
Mémoire interne pour stocker les résultats des analyses si si
Écran tactile si si
Imprimante si
Port USB pour connexion clé si
Port USB pour connexion PC si si
Port Ethernet (LAN) si
Liaison wireless pour imprimante externe si
Dimensions et Poids 32 X 29,5 X 13 cm (L x P x  H) – 2,8 Kg 15 x 22 x 8,3 cm (L x P x H) – 0,80 Kg
Alimentation batterie à ions de lithium si

*Analyse non disponible sur CDR WineLab® Junior: Calcium, Anthocyanes Totales, Anthocyanes dans le raisin, Polyphénols totaux (Folin Ciocalteu), Catéchine, Indice Polyphénols Totaux (IPT), indice de HCl, Anthocyanes Polymérisées, Tanins, Couleur (tonalité et intensité)

 

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Avec les systèmes CDR, vous faites vos analyses en toute autonomie

Il n’est pas nécessaire d’être un technicien ou d’avoir l’équipement d’un laboratoire spécialisé pour l’utiliser : CDR Foodlab® simplifie les procédures d’analyse traditionnelles, garantissant des niveaux de précision en ligne avec les méthodes de référence. /p>

Kit d’analyse

Les systèmes d’analyse CDR FoodLab® utilisent des réactifs fournis déjà pré-remplis en éprouvettes jetables mis au point par les laboratoires CDR pour l’application spécifique qui permettent, avec les procédures analytiques prévues, de

  • éliminer ou rendre très facile et rapide la préparation de l’échantillon
  • accélérer et simplifier les méthodes d’analyse
  • éliminer les procédures complexes d’étalonnage

Les réactifs sont fournis en confections d’aluminium contenant 10 éprouvettes pour effectuer 10 analyses.

Des confections pour effectuer 100 analyses (10 boîtes de 10 éprouvettes) sont aussi disponibles.

Il ne suffit que de quelques étapes pour obtenir les résultats

Quelques passages seulement vous suffiront pour effectuer une analyse en toute autonomie et rapidement. Le système inclut aussi bien l’analyseur à technologie photométrique que les réactifs à faible toxicité prêts à l’emploi, développés par CDR.

Le système CDR FoodLab® convient aussi parce qu’il ne requiert pas de pièces de rechange coûteuses et il est exempt de tout coût d’assistance, d’entretien et d’étalonnage.
Découvrez comment il fonctionne