CDR WineLab® est un système d’analyse du vin innovant qui optimise les méthodes d’analyse traditionnelles, en les accélérant et en les simplifiant.
Il peut être utilisé directement en cave durant toutes les phases de la production du vin, des vendanges à la mise en bouteille, également par des personnes n’ayant aucune expérience dans les techniques de laboratoire. Avec CDR WineLab®, il n’est plus nécessaire de s’adresser à des laboratoires externes mais il est possible d’avoir les résultats des analyses en temps réel de manière à pouvoir prendre rapidement les décisions les plus importantes durant la vinification.
Comment fait-on les analyses du vin avec CDR WineLab®?
Effectuer des analyses chimiques sur le vin et sur le moût est simple et rapide: on analyse le vin tel quel alors que, pour le moût, il est nécessaire d’avoir une préparation simple et rapide optimisée par CDR.
Les réactifs pré-remplis et prêts à l’emploi permettent
- d’éviter tout contact avec des substances toxiques ou cancérigènes
- d’éviter l’emploi de hottes aspirantes
- de ne pas laver les contenants ou la verrerie classique.
Regardez comme c’est facile avec CDR WineLab®
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Composition du système CDR WineLab®
Les instruments
Le système d’analyse CDR WineLab® utilise un analyseur fondé sur la technologie photométrique, disponible en deux versions, et un kit dédié de pipettes.
La facilité d’utilisation et la fiabilité du système sont fondées sur des caractéristiques techniques exclusives:
- les cellules de lecture sont équipées d’émetteurs LED de dernière génération;
- les cellules de lecture et d’incubation sont thermostatées à 37° C;
- l’analyseur est fourni pré-calibré, aucun calibrage ou entretien ultérieur n’est nécessaire;
- les instruments peuvent être équipés d’imprimante et être connectés à un ordinateur.
Les kits de réactifs
Les systèmes d’analyse CDR WineLab® utilisent des réactifs mis en flacons préalablement et à usage unique, spécialement développés dans des laboratoires de recherche de CDR et des procédures d’analyse dédiées permettant de:
- éliminer la préparation de l’échantillon ou, si nécessaire, la simplifier et l’accélérer;
- rendre les procédures d’analyse rapides et faciles;
- éliminer tout besoin de procédure de calibrage;
- éliminer tout besoin de manipuler des agents toxiques ou cancérogènes;
- diminuer considérablement la quantité de déchets chimiques produits par rapport aux quantités produites par les méthodes standard.
Les réactifs sont fournis en boîtes de 10 éprouvettes, chacune servant à effecteur 10 tests (ou en boîtes de 100 tests contenant 10 boîtes individuelles de 10 éprouvettes chacune).
Économisez votre temps
Pour analyser le vin et le moût durant la vinification, CDR WineLab® utilise des procédures analytiques et des réactifs mis au point par les laboratoires CDR pour l’application spécifique, qui permettent:
- d’éliminer ou rendre très facile et rapide la préparation de l’échantillon
- d’accélérer et simplifier les méthodes d’analyse
- d’éliminer les procédures complexes d’étalonnage.
En outre, CDR WineLab® permet d’écourter les procédures analytiques pour le contrôle de la vinification car il est équipé
- de cellules d’incubation thermostatées
- d’une fonction multitâche
Ces caractéristiques permettent d’effectuer simultanément plusieurs analyses sur le même échantillon ou d’effectuer 16 déterminations du même paramètre en batterie sur des échantillons différents.
| Type Analyse |
Nombre Analyses |
Code |
Intervalle |
| Acide Acétique (Acidité volatile) |
10 |
*300360 |
0,05 -1,20 g/L d’acide acétique |
| 100 |
*300359 |
| Acidité Totale |
10 |
*300320 |
0,05 -1,20 g/L d’acide acétique |
| 100 |
*300315 |
| Acide L-Lactique |
10 |
*300280 |
0,1-3,6 g/L acide lactique |
| 100 |
*300279 |
| Acide Malique |
10 |
*300340 |
0,05 – 2,9 g/L acide malique |
| 100 |
*300332 |
| Anhydride sulfureux (SO2) Libre |
10 |
*300345 |
1 – 40 mg/L SO2 |
| 100 |
*300333 |
| Anhydride sulfureux (SO2) Total |
10 |
*300350 |
Vin Blanc 15 – 250 mg/L di SO2
Vin Rouge 20 – 250 mg/L di SO2 |
| 100 |
*300334 |
| Glucose et Fructose |
10 |
*300355 |
0,1 – 400 g/L glucose/fructose |
| 100 |
*300335 |
|
Sucres fermentescibles (glucose – fructose
|
10 |
*300384 |
0,1 – 350 g/L |
| 100 |
*300380 |
|
Sucres fermentescibles (glucose – fructose – saccharose)
|
10 |
*300815 |
0,1 – 350 g/L |
| 100 |
*300810 |
| Degré Alcoolique |
10 |
*300603 |
4 – 22 %vol |
| 100 |
*300600 |
| pH |
10 |
*300310 |
3 – 4 |
| 100 |
*300305 |
| Anthocyanes sur Vin |
10 |
*300553 |
10 – 1000 mg/L de Cyanidine-3-O-glucoside |
| 100 |
*300550 |
| Anthocyanes sur Moût |
10 |
*300459 |
10 – 1180 mg/L de Cyanidine-3-O-glucoside |
| 100 |
*300336 |
| Polyphénols |
10 |
*300488 |
150 – 3300 mg/L acide gallique |
| 100 |
*300485 |
| Glycérol |
10 |
*300515 |
2 – 15 g/L Glycérol |
| 100 |
*300520 |
| Fermentation malolactique |
10 |
*300287 |
0,5 – 5,00 g/L |
| 100 |
*300285 |
| Ethanal (Acétaldéhyde) |
10 |
*300415 |
1 – 300 g/L acétaldéhyde |
| 100 |
*300417 |
| Acide gluconique |
10 |
*300583 |
0,05 – 1,00 g/L |
| 100 |
*300580 |
| Cuivre |
10 |
*300577 |
0,005 – 1,00 mg/L |
| 100 |
*300575 |
| Indice Polyphénols Totaux (IPT) |
10 |
*300495 |
2 – 3000 mg/L acide gallique |
| 100 |
*300505 |
| Intensité et Couleur |
10 |
*230063 |
1,00 – 20,00 |
| – |
* |
| Catéchines |
10 |
*300593 |
1 – 30 mg/L |
| 100 |
*300590 |
| APA – Azote Promptement Assimilable |
10 |
*300435 |
30 – 300 mg/L azote inorganique et 30 – 300 mg/L azote organique |
| 100 |
*300430 |
Fonction Multitâche
CDR WineLab® peut travailler en modalité Multitâche, de façon à gérer simultanément les déterminations de plusieurs paramètres d’analyse, même sur des échantillons de vin différents
ar exemple, la modalité Multitâche vous permet de déterminer rapidement le profil analytique complet d’un vin. En 10 minutes, il est possible de déterminer en une seule séance d’analyse :
- Acide acétique
- Acide L-malique
- Acide L-lactique
- Sucres
- pH
- Acidité totale
- SO2 libre
- SO2 totale
- Degré alcoolique
Lorsqu’il se trouve en modalité Multitâche, CDR WineLab® permet de mettre “en background” l’analyse à laquelle il est en train de travailler et d’en commencer une autre, avec la possibilité de revenir à tout moment à l’analyse precedente.
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CDR WineLab® validé par un important laboratoire de référence
Le système d’analyse du vin CDR WineLab® a été validé par le laboratoire de référence ISVEA.
Afin de vérifier la crédibilité des résultats obtenus avec CDR WineLab®, des essais comparatifs ont été effectués entre les méthodes utilisées dans l’analyseur CDR WineLab® et les méthodes de référence au moyen de séquences d’échantillons composées de vins de différents types.
L’institut de référence en a conclu que les méthodes CDR WineLab® testées doivent être considérées essentiellement valables. En effet, les méthodes de référence sont statistiquement équivalentes aux méthodes CDR WineLab® à hauteur de 95 %.
Les analyseurs CDR WineLab®
*Analyse non disponible sur CDR WineLab® Junior: Calcium, Anthocyanes Totales, Anthocyanes dans le raisin, Polyphénols totaux (Folin Ciocalteu), Catéchine, Indice Polyphénols Totaux (IPT), indice de HCl, Anthocyanes Polymérisées, Tanins, Couleur (tonalité et intensité)
CDR WINELAB®
CDR WINELAB® JUNIOR