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Dans cette section, vous pouvez télécharger les news, les fiches techniques, le communiqués de presse et les publications institutionnelles. Vous y trouverez toutes les informations sur les événements que nous organisons et auxquels nous participons.

Beaucoup de démarches ont été entreprises en Italie au niveau de la loi pour limiter les contrefaçons de l’huile et protéger ses précieux paramètres nutritionnels. Mais si les dispositions législatives sont un instrument indispensable contre les contrefaçons, il est évident qu’elles seules ne sont pas suffisantes à préciser la valeur organoleptique de l’huile : la détermination des polyphénols peut être utile pour améliorer la définition de la qualité outre à aider le travail des professionnels du secteur oléicole.

À Panzano in Chianti a eu lieu une rencontre sur les techniques œnologiques et les analyses du vin, organisée par Laffort Italia, CDR Srl et Vinifera Nieri. Voici comment s’est déroulé cet après-midi d’information technique et quels ont été les thèmes spécifiques traités par les intervenants, Guido Parodi, Antonio Grazietti et Simone Bellassai, CDR WineLab® Specialist.

Tags:  Vin  CDR WineLab

CDR et son distributeur américain ont présenté le nouveau CDR FoodLab® à Snaxpo 2015, l’évènement le plus important de l’industrie des snacks, en illustrant les caractéristiques du nouvel analyseur et en faisant des démonstrations d’analyse sur de différentes matrices utilisées dans la production du « snack food » : à partir des produits finis jusqu’aux huiles de cuisson, les graisses animales et végétales, les fruits secs, les œufs et les ovoproduits, le lait et d’autres ingrédients.

Grâce à la collaboration avec le pôle scientifique de la société Terre Naldi, CDR participera à l’initiative consacrée à la bière artisanale organisée aujourd’hui à Tebano. Simone Bellassai présentera les caractéristiques du nouveau système d’analyse CDR BeerLab® conçu pour répondre aux demandes de petites et grandes brasseries.

Tags:  Bière  CDR BeerLab

Les nouveaux systèmes CDR BeerLab® pour les analyses de la bière ont été présentés avec succès à BeerAttraction. Les démonstrations avec les nouveaux instruments spécifiquement conçus pour les analyses de la bière, CDR BeerLab Touch et CDR BeerLab Junior, ont remporté un vif succès au salon. Voici un compte-rendu.

Tags:  Bière  CDR BeerLab

Vendredi 13 mars, Simone Pucci, responsable du laboratoire chimique R&D de CDR, participera au cours pour les responsables de pressoir promu par AIFO, intervenant à la huitième journée de formation du cours : il parlera de l’analyse de l’huile d’olive, du contrôle qualité au pressoir et de CDR OxiTester.

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