Détermination des chlorures dans le vinaigre
Le dosage des ions chlorure permet de quantifier la présence de sel dans le vinaigre.
Méthode
Analyse par méthode point final.
Temps d’analyse: 5 minutes.
Il est possible d’effectuer des sessions d’analyse avec plusieurs échantillons jusqu’à un maximum de 16 avec CDR WineLab® et de 3 avec CDR WineLab® Junior.
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Traitement de l’échantillon
Utilisez du vinaigre tel quel. Si nécessaire, l’échantillon doit être centrifugé (code 222061) ou filtré (code 300210).
Principe du test
Les ions chlorure réagissent avec le thiocyanate de mercure pour former le thiocyanate. Le thiocyanate réagit avec les ions fer (III) en formant un complexe de couleur orangée dont l’intensité, mesurée à 505 nm, est directement proportionnelle à la concentration en ions chlorure de l’échantillon.
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Courbe d'étalonnage
Les tests comparatifs sur échantillons de vinaigre réalisés entre la méthode de référence et la méthode CDR WineLab®, effectués au sein d’une entreprise leader dans la production de vinaigre, ont confirmé une très bonne linéarité entre les deux systèmes.
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Kit de réactifs
Gamme de Mesure
| Analyses | Plage de mesure | Résolution | Répétabilité |
|---|---|---|---|
| Chlorures | 50 - 400 mg/dL NaCl | 1 mg/dL NaCl | 15 mg/dL NaCl |
Analyseurs pour le contrôle de qualité dans la production de vinaigre
CDR WineLab®
Panneau d'analyse complet, fourni déjà configuré
jusqu'à 16 déterminations simultanées
possibilité d'effectuer des analyses sur le même échantillon
imprimante intégrée
Connexions complètes (LAN - USB - bluetooth lecteur codes-barres / codes QR)
CDR WineLab® Jr
Panneau d'analyse partiel, paramétrage personnalisable
jusqu'à 3 déterminations simultanées
connexion sans fil à une imprimante externe
connexions USB