CDR WineLab® the reliable, complete and fast system of wine analyses

Détermination de l’acidité totale du vin et du moût

Avec CDR WineLab®, un outil d’analyse du vin, il est possible d’analyser l’acidité totale avec une simple lecture photométrique d’un échantillon de vin ou moût inséré dans un tube à essai prérempli du réactif prévu à cet effet.

Le recours au titrage n’est pas nécessaire pour cette analyse, contrairement à ce qu’exige la méthode de référence OIV. Les résultats sont corrélés avec ceux de la méthode de référence OIV. L’acidité totale du vin correspond à la somme de ses acidités titrables lorsqu’il est titré à pH 7 par rapport à une solution alcaline standard. Le dioxyde de carbone n’est pas considéré dans l’acidité totale.

Cette analyse peut également être effectuée sur du vinaigre de vin.

Méthode

Principe du test

L’acidité totale réagit avec un chromogène spécifique, le décolorant. L’ampleur de la décoloration, mesurée à 620 nm, est proportionnelle à l’indice d’acidité totale dans l’échantillon.

...

Courbe d’étalonnage

La courbe d’étalonnage du CDR WineLab®, obtenue par la méthode de référence, confirme l’excellente linéarité du système sur toute la plage de mesure.

...

Kit de réactifs

Vin et Moût

Vinaigre

Gamme de Mesure Vin et Moût

AnalysesPlage de mesureRésolutionRépétabilité

Gamme de Mesure Vinaigre

AnalysesPlage de mesureRésolutionRépétabilité

Analyseurs pour le contrôle des processus et de la qualité en vinification

image

CDR WineLab®

  • Panneau d'analyse complet, fourni déjà configuré
  • jusqu'à 16 déterminations simultanéeS
  • possibilité d'effectuer des analyses sur le même échantillon 
  • imprimante intégrée
  • Connexions complètes (LAN - USB - bluetooth lecteur codes-barres / codes QR)
image

CDR WineLab® Jr

  • Panneau d'analyse partiel, fourni configuré avec 3 analyses de votre choix, implémentable
  • jusqu'à 3 déterminations simultanées 
  • connexion sans fil à une imprimante externe
  • connexions USB