Analyse de l'indice d'iode dans l'huile de palme
L'application la plus importante du test d’indice d'iode est la détermination de la quantité d'insaturation présente dans les acides gras. Cette insaturation prend la forme de doubles liaisons réagissant avec des composés d'iode. Plus l'indice d'iode est élevé, plus le nombre de liaisons d'acides gras insaturés dans un acide gras est important.
L'indice d'iode est utilisé comme paramètre dans le contrôle de processus et comme paramètre de qualité dans les produits d'huile de palme commercialisés.
Méthode
Principe du test
Les doubles liaisons réagissent avec l'iode en solution alcoolique, ce qui entraîne une modification de l'absorbance du réactif. Cette quantité mesurée à 420 nm est indirectement liée à la concentration de doubles liaisons dans l'échantillon, exprimée en IV (indice d'iode).
Courbe d’étalonnage
La méthode CDR montre une bonne corrélation avec la méthode officielle AOCS Cd 1d-92.
Kit de réactifs
Gamme de Mesure
| Analyses | Plage de mesure | Résolution | Répétabilité |
|---|
Analyseur de contrôle de la qualité de l'huile de palme
CDR PalmOilTester
- Pannello di analisi completo, fornito già configurato
- Fino a 16 determinazioni in contemporanea
- Possibilità di compiere analisi sullo stesso campione
- Stampante integrata
- Connessioni complete (LAN - USB - bluetooth lettore barcode/qr code)