Determination de l'acidité dans l'huile de palme
Avec la méthode mise au point par les laboratoires CDR, il est possible d’effectuer facilement l'analyse de l'acidité de l'huile de palme brute et raffinée en menos de 1 minuto à tous les stades de sa production, dans les laboratoires d’analyse ou sur les lignes de traitement des industries alimentaires qui l’utilisent comme ingrédient. La méthode CDR simplifie et accélère la procédure officielle, les résultats sont corrélés avec les méthodes de référence.
Méthode
Principe du test
Les acides gras de l'échantillon, dans des conditions de pH < 7,0, réagissent avec un chromogène pour développer une couleur dont la densité optique, mesurée à 630nm, est proportionnelle à la concentration d'acidité de la graisse, exprimée en % d'acide oléique.
Corrélation avec la méthode de référence
La méthode CDR FoodLab® pour déterminer l'acidité des huiles et des graisses, utilisée par CDR PalmOilTester, a montré une excellente corrélation avec la Méthode Officielle AOCS Ca 5a-40, qui représente la méthode de référence. En outre, le laboratoire international de référence Campden BRI a effectué des essais comparatifs entre la méthode CDR et la méthode de titrage utilisée par les laboratoires Campden BRI (Méthode Campden BRI TES-AC-211 basée sur ISO 660 ou AOCS Cd 3d-63 ou AOCS Ca 5a-40 ou AOAC 940.28): le coefficient de corrélation R2 était de 0,9834, une valeur qui démontre une très bonne corrélation entre les deux méthodes.
Kit de réactifs
Gamme de Mesure
| Analyses | Plage de mesure | Résolution | Répétabilité |
|---|
Analyseur de contrôle de la qualité de l'huile de palme
CDR PalmOilTester
- Panneau d'analyse complet, fourni déjà configuré
- jusqu'à 16 déterminations simultanées
- possibilité d'effectuer des analyses sur le même échantillon
- imprimante intégrée
- Connexions complètes (LAN - USB - bluetooth lecteur codes-barres/codes QR)