Détermination du Calcium dans les Boissons Végétales
La détermination du calcium dans les boissons végétales revêt une importance particulière, notamment parce que ces produits sont de plus en plus utilisés comme alternative au lait de vache. Contrairement à ce dernier, les boissons végétales ne contiennent pas naturellement des quantités significatives de calcium; pour cette raison, le minéral est souvent ajouté par fortification. L’analyse et la quantification du calcium présent permettent ainsi de vérifier que l’enrichissement est adéquat et que le produit peut réellement contribuer à l’apport quotidien de ce nutriment, essentiel à la santé des os et des dents, ainsi qu’à de nombreux processus physiologiques tels que la contraction musculaire et la transmission des influx nerveux.
Méthode
Analyse par méthode Point Final.
Temps d’analyse : 2 minutes.
Il est possible d’effectuer des sessions d’analyse avec plusieurs échantillons jusqu’à un maximum de 16 avec CDR DrinkLab®.
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Traitement de l’échantillon
La dilution doit être effectuée en ajoutant 50 µL d'échantillon dans le tube de dilution (code *300386).
Principe du test
Les ions calcium réagissent avec le chromogène du réactif et génèrent des complexes colorés dont l'absorbance mesurée à 580 nm est proportionnelle à la concentration de l'analyte dans l'échantillon.
Courbe d'étalonnage
La courbe d'étalonnage a été réalisée à l'aide de solutions de calcium de valeur connue. L’évolution de la courbe confirme l’excellente linéarité du système sur l’ensemble de la plage de mesure.
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Kit de réactifs
Gamme de Mesure
| Analyses | Plage de mesure | Résolution | Répétabilité |
|---|---|---|---|
| Calcium | 30 - 800 mg/100g | 1 mg/100g | 7 mg/100g |
C’est le système idéal pour vous
CDR DrinkLab®
Panneau d'analyse complet, fourni déjà configuré
Jusqu'à 16 déterminations simultanées
Possibilité d'effectuer des analyses sur le même échantillon
Imprimante intégrée
Connexions complètes (LAN - USB - bluetooth lecteur codes-barres / codes QR)