CDR BeerLab® - simple, fast and reliable analysis system of beer.

Analyse de l’alcalinité de l’eau

L’alcalinité est probablement le paramètre le plus important pour les producteurs de bière étant donnée qu’elle a un effet direct sur l’empatage. La valeur de l’alcalinité est étroitement liée au type de bière que le brasseur veut produire. Ce paramètre est donc essentiel pour obtenir les qualités sensorielles recherchées.

L’alcalinité totale est définie comme la concentration d’acide fort, mesuré en milliéquivalents  par litre, nécessaire pour convertir le bicarbonate ou le carbonate contenu dans l’échantillon en anhydride carbonique à pH 4.3.

Grâce à CDR BeerLab® vous pouvez déterminer l’alcalinité rapidement et facilement par une lecture photométrique, sans devoir utiliser des appareillages en verre ou du matériel de laboratoire.

Méthode

Principe du test

Les composantes alcalines de l’eau réagissent à un réactif spécifique débouchant sur la formation d’un produit d’addition absorbant à une longueur d’onde de 366nm. L’absorbance de l’échantillon est directement proportionnelle à la valeur de l’alcalinité.

Courbe d’étalonnage

La courbe de corrélation/étalonnage a été construite en utilisant la méthode de référence du titrage potentiométrique. Elle a confirmé une excellente linéarité du système sur toute la plage de mesure.

La courbe d'étalonnage de l'analyse d'alcalinité sur l'eau avec CDR BeerLab® obtenue en utilisant la méthode de référence de titrage potentiométrique. R² = 0,9866

Kit de réactifs

Gamme de Mesure

AnalysesPlage de mesureRésolutionRépétabilité

Les Analyseurs pour le contrôle des processus et de la qualité dans le brassage de la bière

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CDR BeerLab®

  • Panneau d'analyse complet, fourni déjà configuré
  • jusqu'à 16 déterminations simultanées
  • possibilité d'effectuer des analyses sur le même échantillon 
  • imprimante intégrée
  • Connexions complètes (LAN - USB - bluetooth lecteur codes-barres / codes QR)
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CDR BeerLab® Jr

  • Panneau d'analyse partiel, fourni configuré avec 3 analyses de votre choix, implémentable
  • jusqu'à 3 déterminations simultanées 
  • connexion sans fil à une imprimante externe
  • connexions USB