CDR BeerLab: le système d’analyse de la bière développé pour effectuer les contrôles du brassage durant toutes ses phases.

La présence de polyphénols dans la bière peut causer la formation de mauvaises odeurs et de turbidité indésirables. Ce phénomène peut être réduit grâce à un traitement avec du PVPP (Polyvinilpolypyrrolidone) durant l’ébullition ou la maturation, avant la filtration. Grâce à CDR BeerLab® il est possible de déterminer facilement et rapidement les polyphénols totaux directement à

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CDR BeerLab: le système d’analyse de la bière développé pour effectuer les contrôles du brassage durant toutes ses phases.

L’alcalinité est probablement le paramètre le plus important pour les producteurs de bière étant donnée qu’elle a un effet direct sur la pâte. La valeur de l’alcalinité est étroitement liée au type de bière que le brasseur veut produire. Ce paramètre est donc essentiel pour obtenir les qualités sensorielles recherchées. L’alcalinité totale est définie comme la

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CDR BeerLab: le système d’analyse de la bière développé pour effectuer les contrôles du brassage durant toutes ses phases.

L’analyse du zinc permet, d’une manière simple et rapide, de quantifier la concentration de l’analyte dans l’eau destinée au brassage. Les instruments d’analyse pour déterminer le zinc dans l’eau On peut déterminer le zinc dans l’eau avec CDR BeerLab® l’instrument d’analyse pour le contrôle du brassage faisant partie de la ligne CDR FoodLab® pour répondre

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CDR BeerLab: le système d’analyse de la bière développé pour effectuer les contrôles du brassage durant toutes ses phases.

L’analyse des sulfates permet, d’une manière simple et rapide, de quantifier la concentration de l’analyte dans l’eau destinée au brassage. Les instruments d’analyse pour déterminer les sulfates dans l’eau On peut déterminer les sulfates dans l’eau avec CDR BeerLab® l’instrument d’analyse pour le contrôle du brassage faisant partie de la ligne CDR FoodLab® pour répondre

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L’analyse du potassium permet, d’une manière simple et rapide, de quantifier la concentration de l’analyte dans l’eau destinée au brassage. Les instruments d’analyse pour déterminer le potassium dans l’eau On peut déterminer le potassium dans l’eau avec CDR BeerLab® l’instrument d’analyse pour le contrôle du brassage faisant partie de la ligne CDR FoodLab® pour répondre

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L’analyse du magésium permet, d’une manière simple et rapide, de quantifier la concentration de l’analyte dans l’eau destinée au brassage. Les instruments d’analyse pour déterminer le magnésium dans l’eau On peut déterminer le magnésium dans l’eau avec CDR BeerLab® l’instrument d’analyse pour le contrôle du brassage faisant partie de la ligne CDR FoodLab® pour répondre

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L’analyse des chlorures permet, d’une manière simple et rapide, de quantifier la concentration de l’analyte dans l’eau destinée au brassage. Les instruments d’analyse pour déterminer les chlorures dans l’eau On peut déterminer les chlorures dans l’eau avec CDR BeerLab® l’instrument d’analyse pour le contrôle du brassage faisant partie de la ligne CDR FoodLab® pour répondre

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L’analyse du calcium permet, d’une manière simple et rapide, de quantifier la concentration de l’analyte dans l’eau destinée au brassage. Les instruments d’analyse pour déterminer le calcium dans l’eau On peut déterminer le calcium dans l’eau avec CDR BeerLab® l’instrument d’analyse pour le contrôle du brassage faisant partie de la ligne CDR FoodLab® pour répondre

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L’analyse des bicarbonates permet, d’une manière simple et rapide, de quantifier la concentration de l’analyte dans l’eau destinée au brassage. Instruments d’analyses pour déterminer les bicarbonates dans l’eau On peut déterminer les bicarbonates dans l’eau avec CDR BeerLab® l’instrument d’analyse pour le contrôle du brassage faisant partie de la ligne CDR FoodLab® pour répondre aux

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Les dicétones vicinales sont des sous-produits du métabolisme de la levure qui se forment durant la fermentation en proportions constantes. Parmi ces diacétyles, le dicétone est celui qui se forme à plus forte concentration. Il est très important d’effectuer le monitorage du niveau de dicétones vicinales durant la fermentation parce qu’une production excessive de diacétyle

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