L’analyse du zinc permet, d’une manière simple et rapide, de quantifier la concentration de l’analyte dans l’eau destinée au brassage.
Les instruments d’analyse pour déterminer le zinc dans l’eau
On peut déterminer le zinc dans l’eau avec CDR BeerLab® l’instrument d’analyse pour le contrôle du brassage faisant partie de la ligne CDR FoodLab® pour répondre aux exigences des maîtres brasseurs et des brasseries de toutes les dimensions.
Grâce au système d’analyse CDR BeerLab®, il est possible d’effectuer un large panneau d’analyses sur la bière et sur l’eau avec un unique instrument, plus rapidement et simplement qu’avec les méthodes traditionnelles, en toute autonomie, sans devoir s’adresser à des laboratoires externes.
 CDR BEERLAB® |
 CDR BEERLAB® JUNIOR |
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|---|---|---|
| Analyses |
Bière, Moût et Eau: Amertume (IBU) Sucres fermentescibles Degré Alcoolique Vitalité de la levure Azote aminé libre (FAN) par OPA Couleur Amidon pH Dicétones Vicinales - Diacétyle Acide lactique (D+L) Zinc Anhydride sulfureux total (SO2) Polyphénols Totaux Acide Acétique Glucides Calcium dans Bière et Eau Alcalinité de l’eau Bicarbonates dans l'eau Chlorures dans l'eau Magnésium dans l'eau Potassium dans l'eau Sulfates dans l'eau Zinc dans l'eau |
Panneau d’analyse configurable |
| Analyses simultanées | 16 | 3 |
| Possibilité d’effectuer plusieurs analyses sur le même échantillon |  |
– |
Méthode
Analyse de type Point Final.
Temps d’analyse : 1 minute
Il est possible d’effectuer des sessions d’analyse avec plusieurs échantillons jusqu’à un maximum de 16 avec CDR BeerLab® et de 3 avec CDR BeerLab® Junior
Courbe d’étalonnage
La courbe d’étalonnage a été réalisée en utilisant des solutions standard de zinc . Elle a confirmé une excellente linéarité du système sur toute la plage de mesure.
Principe du test
Le zinc réagit dans un milieu alcalin avec un chromogène pour former un complexe coloré dont l’absorbance, mesurée à 580 nm, est proportionnelle à la quantité d’analyte présente dans l’échantillon d’eau.
Kit de réactifs
Les réactifs sont fournis en confections d’aluminium contenant 10 éprouvettes pour effectuer 10 tests. Cette confection minimum permet l’utilisation des systèmes CDR également à ceux qui ne doivent effectuer que quelques analyses, sans gaspillages de réactifs. Des confections pour effectuer 100 tests (10 boîtes de 10 éprouvettes contenant le réactif) sont aussi disponibles.
Code *300845 : 10 essais.
Code *300840 : 100 essais(10 boîtes de 10 cuvettes)
Les réactifs ont une stabilité de 12 mois
Traitement de l’échantillon
Utilisez de l’eau telle qu’elle est.
Gamme de Mesure
| ANALYSE | GAMME DE MESURE | RÉSOLUTION | RÉPÉTABILITÉ |
|---|---|---|---|
| Zinc | 0.05 – 1.00 ppm | 0.1 ppm | 0.03 ppm |
