Détermination de l’Indice des Polyphénols Totaux (IPT) dans le cidre

CDR CiderLab, l’instrument d’analyse du cidre pour le contrôle de la qualité duprocessus de productionLes polyphénols constituent une classe de composés très vaste dont les spectres électroniques présentent un maximum d’absorbance à 280 nm. La lecture photométrique à 280 nm est proportionnelle à la quantité de polyphénols présents dans le cidre. Grâce à une simple lecture photométrique, il est possible de déterminer un paramètre de référence objectif relatif à la quantité de polyphénols du cidre de façon à faire le suivi en temps réel du processus de macération en évaluant la libération des polyphénols contenus dans les marcs. En outre, il est possible de déterminer très simplement le contenu total de polyphénols dans un cidre.

Les instruments d’analyse pour le cidre CDR CiderLab

Les instruments sont fournis pré-étalonnés et prêts à l’emploi.
Les résultats sont exprimés en accord avec la méthode de référence.
Quoi qu’il en soit, il est possible de standardiser le système en utilisant des échantillons ayant un titre connu.
Les réactifs ont une stabilité de 12 mois.
Les procédures sont simples : aucun laboratoire équipé ou personnel spécialisé ne sont nécessaires.

 

  CDR CiderLab  l’instrument d’analyse du cidre pour le contrôle de la qualité duprocessus de productionCDR CiderLab CDR CiderLab Versione Junior  l’instrument d’analyse du cidre pour le contrôle de la qualité duprocessus de productionCDR CiderLabB JUNIOR
Analyses Acide lactique
Acide malique
Fermentation malolactique
Sucres fermentescibles
Acidité totale
Acide acétique
Tonalité et intensité de la couleur
Anhydride sulfureux libre
Anhydride sulfureux total
Anthocyanes
Azote Promptement Assimilable (APA)
Catéchines
Glycérol
Indice Polyphénols Totaux (IPT)
pH
Polyphénols totaux (Folin Ciocalteu)
Cuivre
Acétaldéhyde
Acide gluconique
Panneau d’analyse configurable
Analyses simultanées 16 3
Possibilité d’effectuer plusieurs analyses sur le même échantillon si

 

Méthode

Analyse de type End Point.
Temps d’analyse : lecture immédiate.
Il est possible d’effectuer des sessions d’analyse avec plusieurs échantillons jusqu’à un maximum de 16..

Courbe d’étalonnage

La courbe d’étalonnage de l’instrument CDR CiderLab, effectué par rapport à la méthode de référence, a confirmé une excellente linéarité du système sur tout l’intervalle de mesure.

Analyse de l’indice des polyphénols totaux dans le vin et le moût : corrélation entre CDR CiderLab et la méthode de référence

 

Kit de réactifs

Les réactifs sont fournis en confections d’aluminium contenant 10 éprouvettes pour effectuer 10 tests. Cette confection minimum permet l’utilisation des systèmes CDR également à ceux qui ne doivent effectuer que quelques analyses, sans gaspillages de réactifs. Des confections pour effectuer 100 tests (10 boîtes de 10 éprouvettes contenant le réactif) sont aussi disponibles.

Code *300495 : 10 tests.

Code *300505 : 100 tests (10 boîtes de 10 tests)

Traitement – Volume de l’échantillon – Intervalle de Mesure

Utiliser sur le cidre ou le moût. Pour les analyses sur le moût, l’échantillon doit être centrifugé, alors que le cidre est utilisé tel quel.

ANALYSE INTERVALLE DE MESURE
(MG/L acide gallique)
VOLUME ÉCHANTILLON DILUÉ RÉSOLUTION RÉPÉTABILITÉ
IPT 2 – 100 10 µL 1 0,4

Réactifs développés par CDR S.r:l. Système Qualité certifié ISO 9001 édition 2008 Certificat n. 9115

 

Cliquez ici pour en savoir plus sur CDR CiderLab pour l’analyse de l’Indice des Polyphénols Totaux (IPT) dans le cidre: fiable, rapide et simple à utiliser

Indice Polyphénols Totaux (IPT) was last modified: janvier 4th, 2018 by CDR s.r.l.