Détermination de l’Éthanal (Acétaldéhyde) dans le vin et le moût

L’analyse de l’ éthanal dans le vin et le moût avec CDR WineLab^® est basée sur l’oxydation (en milieu alcalin) par voie enzymatique de l’ éthanal à acide acétique avec la conséquente production de NADH. L’augmentation de l’absorbance, mesurée à 366 nm en end point, est directement proportionnelle à la concentration de l’éthanal dans l’échantillon.

Les instruments d’analyse pour le vin et le moût CDR WineLab^®

Les instruments sont fournis pré-étalonnés et prêts à l’emploi.
Les résultats sont exprimés en accord avec la méthode de référence.
Quoi qu’il en soit, il est possible de standardiser le système en utilisant des échantillons ayant un titre connu.
Les réactifs ont une stabilité de 4 mois.
Les procédures sont simples : aucun laboratoire équipé ou personnel spécialisé ne sont nécessaires.

	CDR WINELAB®	CDR WINELAB® JUNIOR
Analyses	Acide lactique Acide malique Fermentation malolactique Sucres fermentescibles Acidité totale Acide acétique Tonalité et intensité de la couleur Anhydride sulfureux libre Anhydride sulfureux total Anthocyanes Azote Promptement Assimilable (APA) Catéchines Glycérol Indice Polyphénols Totaux (IPT) pH Polyphénols totaux (Folin Ciocalteu) Cuivre Éthanal (Acétaldéhyde) Acide gluconique	Panneau d’analyse configurable
Analyses simultanées	16	3
Possibilité d’effectuer plusieurs analyses sur le même échantillon		–

Méthode

Analyse de type End Point.
Temps d’analyse : 1 test = 6 minutes – 50 tests/heure
Il est possible d’effectuer des sessions d’analyse avec plusieurs échantillons jusqu’à un maximum de 16.
Possibilité d’étalonnage en alignant le test à des valeurs de référence.

Courbe d’étalonnage

La courbe d’étalonnage de l’instrument CDR WineLab^®, effectué par rapport à la méthode de référence, a confirmé une excellente linéarité du système sur tout l’intervalle de mesure

Kit de réactifs

Les réactifs sont fournis en confections d’aluminium contenant 10 éprouvettes pour effectuer 10 tests. Cette confection minimum permet l’utilisation des systèmes CDR également à ceux qui ne doivent effectuer que quelques analyses, sans gaspillages de réactifs. Des confections pour effectuer 100 tests (10 boîtes de 10 éprouvettes contenant le réactif) sont aussi disponibles.

Code *300417 : 10 tests.

Code *300415 : 100 tests (10 boîtes de 10 tests)

Les réactifs ont une stabilité de 4 mois.

Traitement – Volume de l’échantillon – Intervalle de Mesure

Utiliser le vin tel quel.

Cliquez ici pour en savoir plus sur CDR WineLab^® pour l’analyse l’Indice  l’éthanal dans le vin: fiable, rapide et simple à utiliser, cet instrument donne des résultats corrélés avec les méthodes de référence