Bière

L’analyse du calcium est un moyen rapide et facile de quantifier la concentration de l’analyte dans l’eau de brassage et de surveiller ce paramètre dans le moût tout au long du processus de brassage. Le calcium réagit avec les phosphates de malt pour abaisser le pH, favorise l’activité enzymatique, contribue à la coagulation des protéines, à la floculation des levures et à la précipitation des oxalates.

Détermination des Calcium dans bière, moût et eau

CDR BeerLab® - simple, fast and reliable analysis system of beer.

Analyse par méthode point final. Temps d’analyse: [uni]. Il est possible d’effectuer des sessions d’analyse avec plusieurs échantillons jusqu’à un maximum de 16 avec CDR BeerLab® et de 3 avec CDR BeerLab® Junior<h3>Traitement de l’échantillon</h3>Utilisez l'échantillon tel qu'il est.

Méthode Calcium dans Eau

Analyse par méthode point final. Temps d’analyse: [uni]. Il est possible d’effectuer des sessions d’analyse avec plusieurs échantillons jusqu’à un maximum de 16 avec CDR BeerLab® et de 3 avec CDR BeerLab® Junior<h3>Traitement de l’échantillon</h3>A utiliser sur la bière et le moût. L’échantillon de bière doit être dégazé en utilisant un bain aux ultrasons (code 222062) avant le prélèvement. Pour obtenir un résultat plus précis lors de l’analyse du moût, il est recommandé de centrifuger (code 222061) l’échantillon.

Méthode Calcium dans Bière et Moût

Les ions calcium réagissent avec le chromogène du réactif et génèrent des complexes colorés dont l'absorbance mesurée à 580 nm est proportionnelle à la concentration de l'analyte dans l'échantillon.

Principe du test

La courbe d'étalonnage a été réalisée à l'aide de solutions de calcium de valeur connue. L’évolution de la courbe confirme l’excellente linéarité du système sur l’ensemble de la plage de mesure.

Courbe d’étalonnage

La courbe d'étalonnage de l'analyse du calcium sur la bière et l'eau avec CDR BeerLab® obtenue à l'aide de solutions de calcium à valeur connue. R²=0,9891

The calibration curve of the calcium analysis on beer and water with CDR BeerLab® obtained using calcium solutions with a known value. R² = 0.9891

Kit de réactifs Calcium dans Bière, Moût et Eau

Gamme de Mesure Calcium dans Eau

Gamme de Mesure Calcium dans Bière et Moût

CDR BeerLab® the beer analyzer, Top version 

CDR BeerLab®

CDR BeerLab® the beer analyzer, Junior version

CDR BeerLab® Jr

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Calcium dans Bière et Eau

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