Analyse de l’acidité de l’huile d’olive

CDR OxiTester, le système d’analyse de l’huile d’olive rapide, simple et fiable aupressoir, dans l’huilerie, à l’achat
Grâce à la méthode mise au point par les laboratoires CDR, il est possible d’effectuer en 1 minute seulement et de manière très simple l’analyse de l’acidité de l’huile d’olive et de l’huile d’olive extra vierge également au pressoir, sur la ligne de production en huilerie, au moment de l’acceptation ou de l’achat du produit. La méthode CDR simplifie et accélère la procédure officielle en donnant des résultats corrélés avec la méthode de référence ISO.

Les instruments d’analyse pour déterminer le degré d’acidité de l’huile d’olive

Le pourcentage d’acidité de l’huile d’olive peut être déterminé avec CDR OxiTester l’instrument pour les analyses de l’huile d’olive faisant partie de la ligne CDR FoodLab®®, disponible en 2 versions, CDR OxiTester et CDR OxiTester Junior.

  CDR OxiTester versione Touch per analisi su olio di oliva
CDR OXITESTER

CDR OxiTester versione Junior per analisi su olio di oliva
CDR OXITESTER
JUNIOR
Analyses

Acidité
Peroxydes
Polyphénols
K 270

Acidité
Peroxydes
Polyphénols (option)
Indice de stabilité (option)
Analyses simultanées 16 3
Possibilité d’effectuer plusieurs analyses sur le même échantillon si

Regardez comme c’est facile dé déterminer l’acidité de l’huile avec CDR OxiTester

 

Méthode d’Analyse de l’acidité de l’huile d’olive

Analyse de type End Point
Temps d’analyse : 1 test = 1 minute – 80 tests/heure.
Il est possible d’effectuer des sessions d’analyse avec plusieurs échantillons jusqu’à un maximum de 14
Possibilité d’étalonnage en alignant le test à des valeurs de référence.

comesifaanalisi-o

Corrélation avec la méthode de référence

La courbe de corrélation de la méthode d’analyse CDR OxiTester avec la méthode de référence AOCS Official Method Ca 5a-40.

Comparaison entre la méthode d’analyse OxiTester pour déterminer l’acidité de l’huile et la méthode de référence ISO/AOCS

Principe du test

Les acides gras de l’échantillon, à une valeur de pH < 7,0, réagissent avec un chromogène en développant une couleur dont la densité optique, mesurée à 630 nm, est proportionnelle à la concentration de l’acidité de la graisse, exprimée comme pourcentage de l’acide oléique.

Traitement de l’échantillon

Huile d’olive : prélever un échantillon d’huile telle quelle.

Intervalle de mesure de l’analyse de l’acidité de l’huile d’olive

INTERVALLE DE MESURE
(% acide oléique )
CODE VOLUME ÉCHANTILLON RÉSOLUTION
(% acide oléique )
RÉPÉTABILITÉ
(% acide oléique )
0,03 – 1,1% *300128/A
*300125/A
2,5 µL 0,01% 0,02%
1 – 3,5% *300128/A
*300125/A
1,0 µL 0,01% 0,1%
1 – 13% *300128/A 
*300125/A
2,5 µL diluito (100µL) 0,01% 0,5%

Kit de réactifs

Les réactifs sont fournis en confections d’aluminium contenant 10 éprouvettes pour effectuer 10 tests. Cette confection minimum permet l’utilisation des systèmes CDR également à ceux qui ne doivent effectuer que quelques analyses, sans gaspillages de réactifs. Des confections pour effectuer 100 tests (10 boîtes de 10 éprouvettes contenant le réactif) sont aussi disponibles.

Codice *300128/A: 10 test.

Codice *300125/A: 100 test (10 boîtes de 10 tests)

Pour des échantillons à haute densité, pour lesquels il est nécessaire de faire une dilution, il faut utiliser un kit de réactifs adapté.

Kit pour dilution *300129 : 100 tests

Réactifs développés par CDR S.r.l Qualité certifié ISO 9001 et. 2008

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Acidité was last modified: mars 29th, 2017 by CDR s.r.l.